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예절 ··················· p. 8
1) 젓가락 ·············· p. 8
2) 젓가락받침대 ··················· p. 9
3) 음식을 덜어 먹을때 ··············· p. 9
4) 밥 ···························· p. 9
5) 국
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일본 요리의 기본 조리법
일식과 식사예절
일식과 우리 식생활
일본요리 중에 우리에게 익숙한 초밥요리
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sp;<일본음식문화>
1. 일반적인 특징
2. 지역별 음식의 특징
3. 외식문화의 중요한 부분을 차지하는 일식
4. 일본 요리의 특색
5. 일본의 정찬요리
6. 일본 요리의 기본 조리법
7. 일식과 식사예절
8. 일식과 우리 식생활
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상징적인 의례상차림
5. 한국음식의 종류
(1) 주식 : 밥 ,죽 ,국수장국 ,만둣국 ,떡국 ,수제비 등
(2) 부식 : 국 ,찌개와 전골 ,찜 ,김치 ,숙채 ,생채 ,구이와 산적 ,조림 ,전, 편육, 회, 포
(3) 떡. 한과. 음료
6. 한국음식의 접대와 식사예절
① 좌석의
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예절
13) 토의할 때의 올바른 태도
Ⅴ. 예절지도(예절교육) 인사예절교육
1. 가정과 연계한 인사예절 교육
2. 유치원에서 인사예절 교육
Ⅵ. 예절지도(예절교육) 식사예절교육
1. 우리 나라의 식사 예절
2. 상차림
3. 한국의 전통 다례
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8. 식당에서의 식사예절 9
한국의 음식문화 10
1. 한국 식문화의 일반적 특징 10
2. 한국의 지역별 음식 11
3. 절식(節食)과 시식(時食) 13
4. 상차림 14
5. 식사예절 17
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식사가 끝났을 때는 접시 위에 나란히 올려놓는다.
8) 빵은 먹을 만큼 손으로 떼어 버터나이프로 버터나 잼을 발라 먹는다.
9) 식사가 끝나면 냅킨을 적당하게 접어서 테이블의 왼쪽에 살며시 놓는다.
4. 서양식 상차림
1) 아침 식사(Breakfast)
식
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상 위에 놓는다.
4. 한국의 상차림
- 한국 음식의 상차림은 준비된 음식을 한꺼번에 모두 차려 놓고 먹는 것을 원칙으로 한다. 따라서 식사예절은 상차림이 매우 중요하고 형식도 까다롭다.
① 국물이 있는 요리는 오른쪽, 마른 요리는 왼쪽에
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상 위에 놓는다.
4. 한국의 상차림
- 한국 음식의 상차림은 준비된 음식을 한꺼번에 모두 차려 놓고 먹는 것을 원칙으로 한다. 따라서 식사예절은 상차림이 매우 중요하고 형식도 까다롭다.
① 국물이 있는 요리는 오른쪽, 마른 요리는 왼쪽에
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서론
Ⅱ. 본론
1. 일본음식문화의 형성배경
2. 일본음식의 특징
3. 일본음식과 문화
4. 일본의 식사예절
5. 일본 음식상과 상차림
6. 일본 음식의 특징
Ⅲ. 결론
<참고문헌>
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