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식생활 분야에 대한 실과 교수 -학습 지도안 개발, 석사학위논문 중앙대학교 교육대학원, 2004 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 과줄이란
2. 우리나라 과줄문화의 특징
3. 과줄에 얽힌 풍속
4. 우리나라의 과줄문화에 대한 발전 방향
5. 우리
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식생활문화학회
김기숙 외(1999) 음식디미방에 수록된 면병류와 한과류의 조리법에 관한 고찰, 중앙대학교 생활과학연구소 1.서론
2.우리나라 과줄문화의 특징
3.우리나라 과줄에 얽힌 풍속
4.외식산업의 개념
5.우리나라 외식산업의 성
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과줄을
- 중략 - 우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보고, 우리나라 외식산업의 성장배경 및 그 요인에 대해서도 자세히 알아보시오.
- 목 차 -
Ⅰ. 들어가며
Ⅱ. 과줄문화의 특징
Ⅲ. 과줄에 얽힌
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식생활풍속>, 삼영사, 1984
石毛直道, <세계의 음식문화>, 광문각, 1999 1. 한국의 상차림 (1900년 후기)
(1)반상
㈀외상 차리기
㈁겸상 차리기
(2)죽상차림
(3)장국상차림(면상, 만두상, 떡국상)
(4)주안상
(5)교자상
(6)다과상
2. 한국
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식생활 양식이나 풍속은 많은 요인에 의해 영향을 받는데, 주로 자연적•사회적•경제적•기술적 요인들의 영향을 받으며 형성된다. 여러 요인들은 밀접하게 관련되어 상호작용을 하면서 오랜 기간에 걸쳐 식생활 문화를 구축해 나
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