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축하파티 때는 촛불만 켜고 식사하는 것이 보통이다. -서양음식의 공통적 특징-
-각국 음식의 특징-
-서양음식의 상차림과 접대-
♣ 상차림 할 때
♣자리배치
♣음식의 서빙순서
-서양음식의 식사예절-
-서양음식의 상차림-
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예절편, 서울, 글수레출판사
한홍렬 외(2001) / 생활예절과 국제매너, 서울, 인간사랑 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 한국의 전통 식사예절
1. 식사전의 예절
2. 식사중의 예절
3. 식사후의 예절
Ⅲ. 한국의 상차림
1. 반상
1) 3첩 반상
2) 5첩 반상
3) 7첩
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차림에 대해 생각해 본다.
질의
응답
PPT
5분
(45분)
의문난 점을 질문하여 해결한다.
주의가 흩어지지 않도록 주의집중 시킨다.
차시과제 인지
※판서계획
3. 상차림과 식사예절
1.상차림과 뒷정리
(1) 상차림
우리나라의 밥상차림
수업목표
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상차림과 식사예절에 대해 알아보고 궁금증도 조사해보았는데 앞으로의 식문화에 대한 전망에 대해 생각해보았다.
현대의 가정에서 그리고 음식점에서 전통을 브랜드화했으면 좋겠다. FTA가 체결되면서 점점 외국문화가 쏟아져 들어오는데
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상식
5)지역별 음식의 특징
6)중국의 차
7)명절음식
8)식사 예절
※ 중국인이 손님을 접대할 때 지키는 기본적인 예의와 금기 사항
※ 초대시 식탁에서의 주의점
※식탁(상차림)
※중국 요리의 순서
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