|
식개선 등을 통해 균형 잡힌 식생활 실천을 유도함으로써 만성질환 예방 및 삶의 질 향상
(2) 사업내용
식생활지침의 주기적 개정 및 교육자료 개발, 보급
가공식품 및 외식 음식 중 나트륨 함량 감량 사업
영양표시 적용 범위 확대 및 인식
|
|
|
식품을 선택할 때도 영양표시를 고려하거나, 건강 관리를 위해 지방, 나트륨을 적정량을 섭취하도록 노력하기 때문에 건강식생활실천율이 다른 연령대 및 성별보다 높게 조사되었다. 또한, 여성 층이 남성 층보다 직접 조리하여 음식을 섭취
|
|
|
식품, 미용에 좋은 식품, 성인병 예방 식품, 비만 예방 식품으로 각광을 받게 된 것이다. 1.비만이란 무엇인가?
2.비만의 판정방법
3.비만의 원인
4.프리시드-프로시드모형 적용하기
1단계- 사회적 사정
2단계-역학적 사정
3단계-행위
|
|
|
식품을 위생적으로 생산할 수 있는 시설, 설비)
SSOP(표준위생관리 기준)
7원칙 12절차 설명하기
:HACCP팀 구성: 조직/인력 현황, 팀 구성원별 역할, 교대 근무시 인수, 인계방법
제품 설명서 작성: 각 식품의 종류, 특성, 원료, 성분, 제조/유통기한,
|
|
|
음식이나 식품은 섭취하지 않는다.
3. 천일염에는 요오드가 많이 포함되어 있으므로 천일염이 많이 들어간 젓갈, 간장, 된장, 고추장, 김치 등을 먹지 않는다.
4. 요오드가 들어 있는 소금이나 인공색소는 사용하지 않는다.
5. 소금, 간장 대신
|
|
|
식품
간성 뇌질환의 경우 육류, 어패류, 계란, 기름 등을 제한한다.
염분이 많은 당질 식품: 우동, 메밀국수 등
햄, 소시지 등의 가공식품과 젓갈류
간질환 환자는 식욕이 저하되기 쉽다. 그러므로 음식 섭취시 세심한 배려가 필요하다. 하루
|
|
|
식품에 의존시 지방과다 섭취의 위험, 고열량 섭취의 위험성을 들 수 있다. 그러나 인스턴트가공식품은 바쁜 현대 생활 속에서 간편하게 영양을 섭취할 수 있고, 다양한 기호에 따라 선택할 수 있으며, 개인이 쉽게 구하기 힘든 영양공급원을
|
|
|
음식물에서 섭취한 식이 단백질에서 체단백질에 이용되는 효율을 단백질 효율(Protein efficiency ratio; PER)로서 표시하여 비교하고 있다. 단백질 효율이 높은 것일수록 양질의 단백질로서, 주로 동물성 식품에 많다. 아동기에는 적어도 총섭취 단
|
|
|
표시제품을 사용한다. 쓰레기도 줄이고 자원절약에도 기여할 수 있다.
9. 우리나라의 환경규제 동향
(1) 환경규제
- 플라스틱 포장재의 과다사용 규제
- 환경오염 부담금 부과 및 예치금 제도 실시
- 일회용 포장재 사용규제
(2) 대처방안
-
|
|
|
음식물쓰레기 줄이는 열가지 방법
<하나> 식단을 계획한 후 꼭 필요한 식품만을 적정량 구입합니다.
<둘> 식품 구입시 선도가 좋은 식품을 선택합니다.
<셋> 음식조리시 식사량을 감안하여 알맞게 장만합니다.
<넷> 찌개류는
|
|
메뉴펼치기
