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4) 싹 자람에 의한 손실
2. 감자 수확 후 손실방지요령
1) 상처치유
2) 저온저장
3) 싹의 발생 억제
3. 감자의 저장방법
1) 공간적 구분에 따른 감자의 저장방법
2) 시간적 구분에 따른 감자의 저장방법
Ⅲ. 결론
참고자료
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식품포장의 기초와 응용
2001
도서출판 (주)포랑산업
2. 하영선
식품의 포장과 물류
2003
도서출판 효일
3. 김재현 外
식품저장 및 가공
1994
방송대학 출판부
4. 박영호
식품 포장학
1983
수학사
5. 박수현 外
식품 포장학
1994
형설출판사 1. 식품
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음식
Ⅲ. 우리나라 전통 음악(판소리)
1. 판소리
2. 판소리의 역사
Ⅳ. 우리나라 전통 무용
Ⅴ. 우리나라 전통 건축
1. 배치와 평면
2. 기단
3. 초석
4. 기둥
5. 가구
Ⅵ. 우리나라 전통 신발
1. 남자용 신발
1) 외코신
2) 태사혜(太
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가 힘들어서 저장에 실패하기 쉽고 기온이 따뜻한 남부지방에서 저장하기 유리한 방법이다.
(5) 온돌 저장법
온돌에 불을 때서 온도를 조절할 수 있으므로 안전하게 저장할 수 있다. 그러나 거실에 저장하면 냄새가 나고 또한 온돌이 건조하여
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저장 기간을 연장해 식품 판매이익을 극대화하기 위해 첨가되는 이들 물질은 복합적으로 작용해 알레르기, 만성 천식, 당뇨, 비만, 편두통 등을 일으키고 아이들의 경우 아토피와 산만증세를 보일 수 있다. 요즘 아이들이 집중력이 떨어지고
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식품 속에서 물의 존재 형태
3. 수분활성도
1) 수분활성도 개념의 도입배경
2) 수분활성도의 정의
3) 등온흡습곡선
4) hysteresis
4. 수분활성도와 식품의 안정성
1) 수분활성도에 따른 식품의 상태
2) 수분 활성도와 식품의 건조
3)
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저장성에 대한 설명 표기는 없다.
3. 장기보존식품
<사진3> 장기보존식품
<사진3>은 장기보존식품 중 레토르트식품이며 제품명은 동원 양반 수라 부대찌개이다. 영양성분표시를 살펴보면 총 내용량과 열량(410kcal)가 표기되어 있고, 나
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식품가공학, 신광출판사, pp 29~31
[31] 라이스코리아, http://www.kimchiplant.co.kr/
[32] (주)이노바이오, http://www.innobioin.com/main3-2.html Ⅰ. 주제
Ⅱ. 개요
1. 오미자의 효능
2. 선정배경
3. 원료 수급.
4. 전통 오미자차 제조
5. 시장규모
Ⅲ. 공장
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가 ?구들장 지기?였던 것이다.
참고문헌
김태정외(1998) / 음식으로 본 동양문화 / 대한교과서
백윤정(1994) / 온돌이 생활에 미치는 영향 / 서울대대학원 석사논문
이효지 저(1998) / 한국의 음식문화 / 신광출판사 /
윤숙자 저(2003) / 한국의 저장 발
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가 어묵의 저장 중 미생물학적 변화 및 품질에 미치는 영향, J.Korean Soc.Appl.Biol.Chem, 50권:2007년도, p.42-47.
8.Acknowledgement
이번에도 실험 결과 값이 만족스럽지 못했습니다. 그렇지만 실험결과의 오차를 줄이기 위해 조교님의 교반기, 마그네틱 바
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