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가려움증, 여드름, 땀띠
7) 치통, 목의 통증, 입속이 부었을 때
8) 악취 및 해충제거
Ⅱ. 야채(채소) 가지
1. 재배 형태
2. 수확
1) 수확기
2) 수확과실의 크기
3) 수확하는 시간
3. 저장
1) 온도
2) 습도
4. 성분
1) 영양가
2) 특수성분
3) 효
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위한 정부의 역할.hwp
참고자료9.HACCP제도의 발전에 대한 제언.hwp
참고자료10.HACCP제도의 역사.hwp
참고자료11.HACCP제도의 정의.hwp
참고자료12.식품위생 및 안전관리.hwp
참고자료13.위해요소에 대한 안전성평가 방법.hwp
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감수성
(1)병원체의 식품오염 경로
1차오염 - 병원체가 함유된 식품
2차오염 - 물, 식기, 손 등으로 오염
(2) 전 5-1. 전염병의 개요
5-2 경구전염병
5-2. 중요한 경구전염병
5-3. 인축공통전염병
5-4. 인축공통전염병의 식품위생관리
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가하여 부패균의 번식을 억제하면서 그 자체의 효소와 육질을 외부 미생물의 효소작용으로 분해 시킨 독특한 맛을 풍기는 발효식품이 바로 젓갈이다. 세상에서 가장 원초적인 맛을 일으키는 소금이 고전적이면서도 대표적인 맛이고, 소스들,
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가 스트레스를 가져오고 외모에 대한 관심도 많아짐에 따라 올바른 식행동 형성이 어려운 실정이다. 또한 최근 급속한 경제성장과 급변하는 사회에서 가공식품과 인스턴트 식품의 범람, 대중매체를 통한 가공식품의 잘못된 홍보가 뷸규칙한
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가 성인병 예방과 각종 항암효과에 좋은 발효식품이며 다이어트 등에 좋은 식품이라는 내용과 영양학적인 면에서도 다양한 영양소를 골고루 갖춘 최고의 식품이라는 자료들을 본격적으로 뒷받침 해줄 수 있는 연구 활동들이 꾸준히 진행되
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식품소비트렌드
1) 웰빙소비의 개념
웰빙은 자신과 가족의 건전하고 건강한 삶을 지향하는 라이프스타일을 의미한다. 삶의 질 향상에 관심이 높으며 몸에 좋은 식품, 전통음식, 슬로푸드 등 식품 및 급식산업의 주요 추세가 되고 있다. 소비
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음식 ‘떡’을 개발하려는 이유
본론
제1절 떡의 개요
1. 떡이란?
2. 떡의 역사
3. 떡의 분류
4. 떡의 식품학적 의의
5. 떡의 조리도구
6. 떡 만드는 법
7. 지방별 떡
8. 떡과 세시풍속
9. 떡과 통과의례
제2절 떡의 관광상품 개발
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식품과 건강 / 동명사 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 건강이란
Ⅲ. 영양분의 정의
1. 단백질
2. 탄수화물
3. 지방
4. 비타민
Ⅳ. 영양분의 종류
1. 탄수화물
2. 지방
3. 단백질
4. 무기질
5. 비타민
6. 물
Ⅴ. 영양소의 기능
1. 단백질
2. 탄수화물
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가지 생리활성적 기능을 지니는 우수한 건강기능성식품이다. 김치의 기능성을 조사하면서 먼저는 우리 조상들의 지혜에 감탄했고 나의 식생활에서 더 많이 섭취해야 겠다는 생각을 했다. 또한 이렇게 맛으로나 기능적으로나 훌륭한 음식이
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