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제조자는 위험에 대한 평가에 근거하여 완제품에 대한 테스트를 진행할지 혹은 진행하지 않을 것인지 결정해야만 한다.
소비자의 요구사항(시험성적서를 의미함)은 완제품 테스트를 지시할 수 있다. 완제품에 대한 테스트가 진행되었을 경우
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식품공전
2. 일본 농림성 규격
3. 일본 후생성 기준
Ⅲ. 아이스크림의 연혁
1. 서양 아이스크림의 역사
2. 현재의 아이스크림의 시작
3. 한국 아이스크림의 역사
Ⅳ. 아이스크림의 제조
Ⅴ. 롯데삼강 구구콘
Ⅵ. 롯데삼강 구구크러스
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실험 설계 9
3. 연구 도구 9
(1) 실험 도구 9
(2) 검사 도구 14
4. 실험
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식품 혹은 제품화되었을 때에 최종 제품 내에 그 성분이 그대로 있는가 여부
- 해당 기능 성분이 체내에서도 똑같이 기능하는가 여부
- 임상실험에서의 기능성 확인평가가 이루어 졌는가 여부
1. 식물 기능성 식품 시장의 가치와
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식품으로 유입될 수 있음을 인지하고 이에 대한 대비가 필요하다.
방사능의 경우도 핵실험이나 핵 누출사고가 아니더라도 방사능 물질에 오염되는 식품에 의해 영향을 받을 수 있으므로 이에 대한 대비를 통해 식품 방사능 검사기준에 부합
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식품분석, 유한문화사, p190~199
김창홍 외 6명, 화학아카데미클럽, 화학대사전 6, 2001, p721
김창홍 외 6명, 화학아카데미클럽, 화학대사전 8, 2001, p921
신효선, 1983, 신광출판사, 식품분석(이론과 실험), p27~29
네이버 백과사전
http://mybox.happycampus.com/li
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제조과정
1. 배합공정
2. 제면공정
3. 증숙공정
4. 성형공정
5. 유탕공정
6. 냉각공정
7. 포장공정
Ⅴ. 라면의 영양관계
Ⅵ. 라면의 일본 사례
Ⅶ. 라면의 건강하게 먹는 방법
1. 두 번 끓인다
2. 용기제품 라면(컵라면)은 되도록 피하자
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식품·담배·화학제품(일회용컵 등) 등에도 다이옥신이 포함돼 있다. 우리나라 사람은 고등어·갈치 등 생선을 통해 다량의 다이옥신을 섭취하는 것으로 알려지고 있다.
다이옥신은 쥐와 같은 실험동물에게 암을 일으키며, 생식능력을 저하시
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식품시장의 현황과 전망 : 장류시장을 중심으로, 중앙대학교산업경영연구소, 2000
장영일 - 한국 장류 제품의 세계화(미국 시장을 중심으로), 한국식품과학회, 2008
조원대 - 메주와 장류제조, 농업협동조합중앙회, 1997
한금수 - 전통식품 발전방
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실험기기 사진)
2.3 실험 절차
2.3.1. 표준용액제조
2.3.2. 내부표준물질
2.3.3. Working Solution 제조
2.3.4. 5M KOH 만들기
2.3.5 Caffeine Calibration Curve(Chemdrow 사용)
2.3.6. pH 변화에 따른 표준물의 추출효과
2.3.7. 실제시료 분석
2.3.8. T
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