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식품군을 골고루 섭취하도록 한다.
⑥ 가공식품 및 스낵 섭취를 자제한다.
⑦ 탄산음료 섭취를 자제한다.
ㄹ) 식품첨가물 사례
① 1955년 일본에서 인공영양아의 조제분유 중독사건이 있었는데, 그 원인은 조제분유를 제조하는 과정에서 안정
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식품에는 한약이나 무기질 보충제 혹은 스쿠알렌, 유산균, 버섯류가 있으며 알로에, 매실, 키토산, 로얄제리 등도 있다. 하지만 이러한 식품들이 어느 정도 효과를 내는지, 어느 정도 흡수되는지 잘 알 수 없으며 안전성에 대한실험결과도 부
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실험을 진행한 결과, 유산균 발효유를 8주 동안 마신 그룹은 간기능 수치가 섭취 전보다 70~80% 개선됐다”고 말했다.
연구팀은 또 “유산균 발효유를 섭취한 그룹은 체내 항산화 효능이 섭취전보다 13.3% 증가된 반면 노화와 각종 질병의 원인이
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제조업체 브랜드파워 이용
3) 이마트의 브랜드파워
4) PB상품을 제조, 공급하는 제조업체와의 협상력 증대
5) PB상품에 대기업의 참여 유도
3. 이마트 PB상품 관련 실태조사
1) 이마트의 PB 현황
2) 이마트의 PB 개발
3) 이마트의 PB 마케팅
4)
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식품소비의 즐거움과 판단에 영향을 줄것 이라보며, 마케팅커뮤니케이션은 각종 광고나 홍보로 소비를 이루도록 하는 요인이다. 또한 기업및 브랜드 이미지도 제품을 선택하는 중요한 요인으로도 작용되고, 서비스 수준의 만족으로 좋은 평
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식품을 가공하는 자
나. 완전포장 식품의 판매자
다. 식품첨가물의 제조자
라. 식품 및 식품첨가물의 채취자
60. 생물화학적 산소요구량(B.O.D)을 측정할 때 20℃에서 보통 저장하는 기간은?
가. 1일 나. 3일 다. 5일 라. 9일
(정답)
1. 다 2. 나 3. 라 4
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잼빵 등
*스위트류 : 미국식 빵류, 스위트 롤, 커피케이크, 번즈 등
*고배합류 : 브리오슈, 크로와상, 데니쉬 페스트리, 파네토네 등 1.제빵
-제빵의 개념
-역사적 배경
-제빵의 분류
-제빵의 재료: ①밀가
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잼, 마요네즈, 샐러드 드레싱, 비스킷, 쿠키, 케이크, 과자, 음료 등을 비롯한 수많은 식품 생산에 사용되고 있다. 이들의 정유(精油)와 함유수지는 식품 제조에 쓰이는 많은 향료와 조미료의 기본이 되는데, 오일 스파이스는 통째로 또는 갈아
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제조업
세분류명
발효주
세세분류명
청주, 과일 발효주
업태명
제조업
자가율 적용여부
Y
단순경비율
87.2
기준경비율
23.5
적용범위 및 기준
청주, 합성청주, 명약주 ○ 과실발효주 - 포도, 사과, 딸기등 당분을 함유하는 과실 및 채소를 발효하
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식품부에서 식품재료 이외에 조리된 식품 판매
- 추가가공 결정 : 추가가공 시 증분수익 > 증분원가 => 추가가공 유리
이번 차시의 주요 학습정리입니다.
1. 특정 제품을 외부주문하는 것이 자체제작하는 원가보다 저렴하다면 외부주문하
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