|
식품오염의 문제제기
Ⅱ 방사성 물질에 의한 식품오염의 원인과 내용
1. 방사능 물질과 식품의 연관성
2. 방사선 물질에 의한 식품의 오염 내용
(1) 식품오염의 정의
(2) 식품오염의 주요 원인
① 식품첨가물에 의한 식품오염불
|
|
|
식품
5) 땅콩 및 그 제품
6) 견과류 및 그 제품
7) 대두 및 그 제품
8) 유당을 포함한 우유 및 유제품
9) 아황산염
10) 기타 식품 첨가물
3. 식품알레르기의 증상
4. 식품알레르기의 기전
5. 식품알레르기 표시제도
6. 식품알레르기의 진
|
|
|
역할을 한다. 김치는 위생적으로도 안전하다. 젖산균은 김치 속의 해로운 균의 번식을 억제할 뿐 아니라 기생충알의 살균효과도 있기 때문이다.
Ⅲ. 결 론
지금까지 전통발효식품인 장류와 김치류의 식품학적 가치 및 기능성 등에 대하여 자
|
|
|
바람 10
2) 계열사 교통정리 활발 11
3) 전망 11
1-9. 라면 11
1-10. 커피전문점 12
1-11. 베이커리 14
1-12. 주류 15
1) 주류 시장 롯데칠성 등장으로 치열한 경쟁 구도 16
1-13. 외식 17
1) 패밀리레스토랑 18
2) 피자업계 19
3) 패스트푸드 19
|
|
|
식품의 수분정량 측정법
1. 가열 건조법
2. 상압 가열 건조법
3. 감압 가열 건조법
4. 적외선 수분 측정기법(간편법)
5. 증류법
6. KARL-FISHER법
Ⅳ. 식품의 회분적량 측정법
1. Aluminum foil cup을 이용한 회화법
2. 초산 마그네슘 첨가 회화법
|
|
|
첨가물을 급여하거나 하여 웰빙 바람의 추세를 맞추기 위해 기능성 계란 및 특수란의 개발로 발을 맞추고 있다.
따라서 우리 계란이 예전의 명성을 유지하고 계란산업의 장기적인 발전을 위해서는 무엇보다도 우수한 계란의 개발과 위생적
|
|
|
조선일보. 2004년 8월 3일자
⑦ http://www.ilovemilk.or.kr/
⑧ 쌀 아이스크림 제조방법. 출원인 충청북도(관리부서: 충청북도 농업기술원)
⑨ 흰쌀이나 검은 쌀이 들어간 아이스크림을 제조하는 방법. 출원인 주식회사 피디에프코리아
|
|
|
식품 첨가물과 조미료
소금, 설탕을 비롯하여 화학조미료인 모노소디움글루타메이트, 겨자, 고추, 마늘, 생강, 식초, 후추 등이 조미료로 사용된다. 이중에 설탕이나 소금처럼 직접적으로 혈당을 올리거나 고혈압, 심장 및 신장질환 등에 해가
|
|
|
식품으로 사용하였으며 소위 이러한 품종은 자연계에 존재하는 안전한 식품으로 인정한다
그러나 인위적인 조작을 통해 삽입된 유전자는 주로 미생물의 유전자를 식물에 도입하는 경우가 많다 자연적인 것이 아니며 이 조작된 유전자가 음
|
|
|
식품 가공 저장학, 지구문화사
- 김영교(1986) 우유와 유제품의 과학, 선진문화사
- 김종태(1996), 차의 과학과문화, 보림사한국
- 볼프강 쉬벨부시(2000), 기호품의 역사 - 파라다이스, 맛과 이성, 한마당
- 우순자(1998), 우유와 유제품의 영양학, 서
|
|
메뉴펼치기
