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외식시장에 투자되고 있다. 대기업의 외식시장 진출은 막대한 자본금과 조직력을 가지고 있어 기존시장 환경에 큰 변화를 가져오고 있다. 대기업이 외식시장에 참여하는 방법은 주방기기 산업과 실질적으로 업소를 직영하는 방식으로 나누
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프랜차이즈 전문점에 투자하는 것은 투자대비 적절한 이윤을 남길 수 있는 방안이라 생각한다.
: 이번 박람회를 통하여 수많은 프랜차이즈와 외식산업의 전반적인 흐름을 알고 분석적이고 타당성있는 개인사업의 기회를 마련할 수 있었다고
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외식산업의 특징
음식의 생산, 판매, 소비가 동시에 일어나는 서비스 산업
1인당 매출이 타 산업에 비해 낮은 노동집약적 산업
입지에 따른 매출 차이
사업성패가 단기간에 결정됨
소비자의 생활방식과 기호에 큰 영향을 받음
한정된 시
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외식산업관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이해 - 나정기 저 / 백산출판사 / 2013
외신산업경영학 - 박기용 저 / 대왕사 / 2009
외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의
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, 메뉴분석 능력 부족, 고객지향적 메뉴가치 창출 미비 등
9.주방설비의 문제 - 고품질의 상품가치를 창조하기 위한 주방설비의 성능 문제, 주방설비에 대한 지식부족 및 사용상의 부주의 등 1. 외식산업의 특성
2. 외식산업의 당면과제
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서론 – 기업소개, 브랜드소개
> 브랜드 소개, 현황
-치킨마루의 의미: 마루는 순 우리말로 하늘(꼭대기)라는 뜻입니다. 치킨의 최고라는 뜻
-브랜드 로고:
고객의 눈을 태양으로 형상화, 푸른언덕으로 안정과 삶의 여유, 건강
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프랜차이즈 본사의 다브랜드 전략이 일반화 되고 있으며, 와바 또한 ‘뚝딱’이라는 탁주 전문 브랜드를 출시했는데, 이로 인한 제살 깎아먹기 식의 확장 전략은 피하는 등의 주의가 요구됨.
● 브랜드 세계화 전략
- 국내에서 다진 전문성과
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1. 엔제리너스 소개
≪ 사 진 ≫ ≪ 사 진 ≫
1) 엔제리너스는?
식음료업계 대표주자, 롯데의 30년 프랜차이즈 노하우가 만드는 최상의 커피 브랜드로서 체계적인 품질관리, 유통, 점포관리가 용이하여 보다 퀄리티 높은 제품을
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<서론>
1)선정이유
이제는 우리나라에서 어딜 가나 프랜차이즈와 개인 카페 등 커피 전문점을 쉽
게 찾아 볼 수 있고, 한국인 1인당 연간 커피 소비량이 350잔에 달하고 일주일에 한
곳 꼴로 커피전문점이 새로 생겨나고 있다.
나 또
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스타벅스 커피
1. 기업소개
왜 ‘스타벅스’ 인가?
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≪ 그 래 프 ≫
스타벅스 개괄적 소개
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사업 : 커피 프렌차이즈
품목
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