|
차이를 보이는 인간
적 요소에 기인하는 어려움이 있다.
또한 서비스업의 효율적인 조직관리에서 중요하게 다루어져야 할 과제는 종업
원들이 서비스맨으로서 판매역할을 잘 수행하도록 판매관리교육을 강화하는 것
이상으로 서비스의 질적
|
|
|
프랜차이즈 측면
(5) 공급자의 교섭력
3-2 기업의 내부역량 분석7Ss
3-3 크라제 버거 SWOT 분석
(1) 강점(Strength)
1) 테이크 아웃 & family restaurant
2) 프리미엄 재료를 이용한 품질의 차별화와 서비스
3) 타 경쟁사보다 비교
|
|
|
프랜차이즈 업계최초로 1,000호 점을 오픈 시켰으며(현재는 1,300여 개), 프랜차이즈라는 선진경영기법을 순수 국내브랜드를 가지고 한국시장에 맞게끔 토착화시키는데 성공한 국내 유일의 업체라는 평가를 받고 있다. 국내외 외식산업의 보호
|
|
|
외식산업의 중소기업적합 업종 지정
- 가맹사업거래 정화 관련 법률 강화
Economic Factor
- 3高 (원자재, 인건비, 임대료)
- 대기업의 외식사사업 진출 확대
- 외식 프랜차이즈 본부 증가
- 외식업체의 해외진출
- 경기불황 장기화로 외식소
|
|
|
프랜차이즈
우리 나라에서는 1980년대부터 이러한 프랜차이즈가 본격화되어 체인점 또는 대리점 등으로 불리 우고 있다. 처음에는 의류, 제과점으로부터 시작되었으나 현재는 외식산업, 편의점, 커피전문점은 물론 악세사리, 귀금속, 도시락,
|
|
|
프랜차이즈 본부와의 계약만 믿고 있을 것이 아니라 스스로가 끊임없이 관리를 하고 본사 이상의 마인드 정신을 가져야 할 것이다.
Ⅳ. 소감
우리 주위에서 흔히 볼 수 있는 게 프랜차이즈 업체이다. 외식업인 ○○닭집, 패스트푸드점, 커피
|
|
|
외식산업에서 그 유래를 찾아보기 힘든 발전을 이룩하여 왔다. 또한 외식산업의 급격한 변화와 발전은 극심한 경기침체로 인한 도태를 심화시키면서도 신감각형의 컨셉이나 분위기를 중심으로 한 점포의 태동과 해외유명브랜드의 도입으로
|
|
|
외식산업관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이해 - 나정기 저 / 백산출판사 / 2013
외신산업경영학 - 박기용 저 / 대왕사 / 2009
외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의
|
|
|
차이가 차별화되어 지고 있기 때문이다. 커피 교육을 체계적으로 교육을 받은 사람은 많은 경험과 기업에서의 직무를 높일 수 있는 기회를 경험할 수 있게 된다, 즉, 그로 인한 커피에 대한 인식이나 선택의 폭이 다양해졌으며, 교육을 받지
|
|
|
차이에서 발생한다고 볼 수 있다.
4) 시사점
세계 각지의 음식 습관에 큰 차이가 있는 이유는 환경적인 제약과 인구 수, 생산력의 수준 등 몇 가지 요소가 합쳐져 있기 때문이라는 견해가 있다. 대부분의 고기 요리 메뉴는 인구밀도가 상대적으
|
|
메뉴펼치기
