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외식경영세미나” - 한올출판사(658.9164795김기홍ㅇ)
김기홍(2007), “외식산업의 이해” - 보명Books(647.95068김기홍ㅇ)
언론재단 http://www.kinds.or.kr/
삼성경제연구소 http://www.seri.org/
Outback Steak House http://www.outback.co.kr/ 1. 국내 패밀리레스토랑 시
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외식사업의 분류
1) 한국의 외식업 분류 (관광진흥법상)
2) 미국의 외식업 분류
3) 일본의 외식업 분류
식품위생법상의 분류
미국 NRA의 외식산업의 분류
식당의 명칭에 따른 분류
서비스방법에 따른 분류
요리의 종류에 따른 분류(Ethnic Restaurant)
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레스토랑의 자동화
- 시설환경의 현대화
국내산업의 문제점
1. 경영자의 인식부족
2. 종업원의 직업관 결여
3. 과도한 경쟁
4. 다국적 외식기업의 국내 진출
5. 프랜차이즈나 체인관리본부의 관리불성실
한국 외식산업의 과제와 전망
- 전문
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레스토랑들이 우리나라에 속속 진출해 들어왔다. 그들은 우리나라의 영세한 외식업체들에 비해 대규모의 자본력과 노하우를 바탕으로 시장을 주도해가고 있다. 아웃백은 그 중에서 비교적 국내 진출이 늦으면서도 지금은 동종업계에서 당당
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외식산업관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이해 - 나정기 저 / 백산출판사 / 2013
외신산업경영학 - 박기용 저 / 대왕사 / 2009
외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의
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외식산업[`아웃백 vs 빕스`] 마케팅 전략 분석
목 차
Ⅰ. 서 론 : 기업선정
1. 기업선정요인
1.1) 외식산업의 정의 및 현황
1.2) 패밀리 레스토랑의 성장 가능성
1.3)패밀리 레스토랑 구조분석
1.4 )아웃백 & CJ푸드빌 두 기업의 선정요인
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외식 불모지를 찾아 효과적으로 공략하느냐에 따라 앞으로 빕스와 아웃백의 승부가 나게 될 것이다. 목 차
Ⅰ. 서 론 : 기업선정
1. 기업선정요인
1.1) 외식산업의 정의 및 현황
1.2) 패밀리 레스토랑의 성장 가능성
1.3)패밀리 레스토랑 구
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프랜차이즈 발전 과제를 살펴보면 다음과 같다.
첫째, 프랜차이즈 산업에 대한 정부의 적극적인 육성 정책이 필요하다. 프랜차이즈 산업은 모든 산업과 연계되어 있다. 제조업 뿐만 아니라 유통업, 서비스업 아이템도 판매 유통 시스템 중의
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레스토랑입니다.
02
환경분석
02 환경분석
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정치/법률적 환경
·2011년 3월 외식산업진흥법 통과→외식업에 대한 규제 완화
·외식 프랜차이즈 산업에 대한 지원+육성 강화
경
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전략
1．외부 마케팅
2. 기타 마케팅 전략
3. 내부마케팅
Ⅶ. 경쟁사 분석
1. 경쟁 현황
2. 공통점
3. 차이점
Ⅷ. 성공요인
1. 체 계
2. 교 육
3. 위 치
4. 서비스 현황
Ⅸ. 성장 전략
Ⅹ. 나아가야 할 방향
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