|
산업에서 일반적인 작업 동선의 흐름은?
≪ … 중 략 … ≫
3. 세척관리
╋━━━━━━━━━━─────────
3) 주방 청결유지
(1) 조리시설, 설비관리
□ 조리실의 구조 및 장비, 기구 및 하수구를 포함한 모든 시
|
|
|
외식업의 이미지에 맞는 모델과 피자헛의 장기적인 브랜드 구축을 염두에 둔 모델 전략
4. 경쟁사 모델과의 경쟁력 확보 및 피자헛에 대한 차별화를 부여할 수 있는 모델 Ⅰ . 시장환경분석
Ⅱ . 자사분석
Ⅲ . 경쟁 상황 분석
Ⅳ
|
|
|
외식사업 초ㆍ중ㆍ고등학교
대학교
병원
군경, 공무원
교도소
회사직원
양로원, 고아원 호텔산업
호텔의 정의
호텔의 분류
호텔의 특성
외식산업
외식산업의 정의
외식산업의 특성
외식산업의 분류
관광산업과
|
|
|
외식산업에서 가장 중요한 입지선정에 대해서 공부하였습니다.
입지선정은 상권분석과도 밀접한 관계가 있습니다.
이번시간에는 상권의 정의와 분류, 상권을 분석하는 방법 등에 대해 학습하겠습니다.
※ 상권의 정의
1. 업소가 고객을 흡인
|
|
|
외식업을 포함한 소상공인의 매출감소와 폐업문제가 발생하였으며 저녁에 조기 귀가하는 모습으로 사회 분위기가 변화하였다. 세계 각국의 출입국 강화와 격리조치로 여행업과 항공산업 분야에는 치명적인 피해를 가져왔으나, 반면 기존의
|
|
|
레스토랑이 생긴다면 이용하겠는가?
① 예 ② 아니오
※ 설문에 끝까지 참여해 주셔서 대단히 감사합니다. ※ 서론
본론
(1) 외식업체 발전배경
(2) 패밀리 레스토랑 비교 분석 - 아웃백 분석
- 경쟁사 분석
(3) 아
|
|
|
①서비스 지향적인 산업
② 점포의 위치를 중시하는 입지산업
③ 인적 서비스의 의존도가 높은 산업
④ 독점적 기업이 탄생하지 않는 산업
⑤ 프랜차이즈가 용이한 산업
⑥ 소자본으로 쉽게 접근할수 있는 산업
⑦ 다양한 업종과업태
|
|
|
외식 선호 I. VIPS 소개
- VIPS 현황
- 패밀리 레스토랑 시장 현황
II. Segmentation
- 소비자의 benefit을 통한 분류
- 패밀리 레스토랑의 유형 분류
III. Targeting
- 가족동반 고객 및 20~30대의 젊은층
VI. Positioning
- 스테이크 & 샐러드 바
|
|
|
레스토랑 업계의 동향
<2> 기업 소개
① VIPS 소개
(1) VIPS 분석
1) CJ Foodvill의 경영방침
2) About VIPS
3) VIPS의 특징
(Ⅰ) 구조적 요소
※ SWOT 분석 , 4P 분석
( Ⅱ ) 관리적 요소
② OUTBACK 소개.
<3> OUTBACK 보다 우위를 점해야 하는 VIPS
① 위태로
|
|
|
레스토랑을 2회 이상 방문한 적이 있는 총 2,240명의 표본을 통해 일대일 개별 면접조사를 통해 이루어졌다.
대상은 아웃백 스테이크하우스 외 3개 외식업체 브랜드. 조사결과 아웃백 스테이크하우스는 마케팅활동에서 평균보다 월등히 높은
|
|
메뉴펼치기
