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불니피쿠스균으로 오염된 어패류를 익히지 않고 먹거나 바닷물에 상처 부위가 접촉하여 발생하며, 잠복기는 20-48시간이다. 주 감염계층은 하절기의 어패류 생식을 삼가해야 한다. 8.장출혈성 대장균(O-157등) 병원성 대장균은 건강한 사람의 장
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냄새 성분 제9장 효소 제10장 기능성 성분과 독성 성분 제11장 곡류 제12장 두류 및 서류 제13장 육류 및 어패류 제14장 과일채소류 제15장 식용유지 제16장 난류 제17장 우유 및 유제품 제18장 미래식품 * 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 *
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약한 유아기에 발생할 수 있는 알레르기 중 식품 관련 알레르기 1) 계란 및 계란제품 2) 우유 및 유제품(유당 포함) 3) 곡류 및 그 제품(글루텐 포함) 4) 대두 및 그 제품 5) 땅콩 및 견과류 6) 갑각류 4. 시사점 Ⅲ. 결론 참고문헌
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우유 및 유제품, 두유 등이 단백질의 좋은 급원이다. 한편, 심한 간경변증 환자에게 복수가 생겼을 경우에는 식염 섭취를 제한해야 한다. 복수가 생긴 환자에게는 하루 1g정도까지 소금을 줄이거나 무염식으로 하는 경우도 있으며, 나트륨 양
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