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시금치 solvent를 column에 넣는다.
5. Hexane과 Acetone 의 비율을 7:1부터 5:1, 3:1, 2:1의 비율로 점점 극성이 되는 순서대로 넣어준다.
6. 층상의 각 성분을 완전히 분리시킨다.
7. 색깔별로 비커에 받아낸다.
8. 분리된 4가지 색소를 TLC 크로마토그래피
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크로마토그래피이다. 유리판 위에 얇게 흡착제의 층을 만들어 이것에 용매를 지나가게 하여 분리한다. 세 번째, 박층 크로마토그래피 : 유리판 위에 얇게 흡착제의 층을 만들어 이것에 용매를 지나가게 하여 분리한다. 네 번째, 이번 실험에서
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분리 과정의 문제가 고려되어야 한다.
６. Chromatography의 분류
Ⅰ．박층크로마토그래피 [薄層-, thin-layer chromatography]
１．분리원리
유리판 위에 흡착제의 얇은 층(250μm 전후)을 만들어 이것을 고정상(固定相)으로 하고, 유기용매를 전개유
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분리가 안되므로 주의한다. 용액이 판의 위쪽으로 이동하면서 혼합물의 각 성분들은 서로 다른 속도로 운반되어 각 성분들이 판 위에 성분마다 다른 점으로 나타나게 된다.
주어진 조건하에서 용매의 맨 앞이 움직이는 속도에 대한 화학물의
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탄소성분을 황산으로 회화시켜 검게 만드는 것이 원리이다.
Reference
「쉬운 식품분석」, 이근보외, 유한문화사, 2006년, P252~256, 310~312
「식품화학」, 윤석권외, 수학사, 2004년, P190
「식품분석실험」, 조형용외, 광문각, 2003년, P264~266
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관한 연구, 한국식품영양학회지, 35(2), 171～176(2006)
9.안현주,이경행, 이철호,차보숙,변명우: 감마선 이용 저염 새우젓 제조시 화학성분의 변화, 한국식품영양학회지, 29(4), 629～634(2000)
10.이현숙,이원동,고병호,이명숙: 살균고춧가루를 이용한
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최재성, 분석화학기기분석, 동화출판, 2000, p387~392
2. 신효선, 식품분석, 신광출판사, 1983, p63~63
3. 동아백과사전
4. 수질오염공정시험법(환경부)
5. 네이버 블로그 1. Abstract
2. Introduction
3. Materials & Method
4. Result & discussion
5. REFERENCE
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