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I. 음식문화의 역사: 선사시대
1. 인류 초기의 식문화
-식생활은 인류의 기본생활이다
-초창기 인류생활은 먹이를 찾는 것(search for food)이 전부였다
[인간에게 식량문제의 해결 없이는 문화가 존재할 수 없으며, 식량생산이 능률적으로 이루
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인류와 함께 자연발생적으로 생겨났으며, 세계 어느 곳에도 그곳 환경에 따라 다양한 형태로 존재하고 있습니다.
-맥주의 발효 방법: 라거(Larger)와 에일(Ale)
맥주는 발효방법에 따라 라거와 에일로 구분할 수 있습니다. 1주차_음식문화의
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식문화에 대해 설명할 수 있다.
3. 신석기 혁명의 식문화에 대해 설명할 수 있다.
오늘의 내용
1. 인류초기의 식문화
2. 기원전 10,000년 이전의 식문화
3. 신석기 혁명(Neolithic revolution)과 식문화
오늘의 키워드
식품 역사 인류
세계 음식문화
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식문화 1995 - 한국 식생활 문학 학회
식생활과 문화 2000 - 문수재 손경희 (신광출판사)
www.bulkwang.or.kr
wem.or.kr
www.zamchi.com
seoul600.visitseoul.net
www.sanchon.com Ⅰ. 서론
종교에서의 식문화의 의미와 음식 금기의 관계
Ⅱ. 본론
1. 불교의 식
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음식을 지키려는 노력도 있으며, 그러면서도 다른 나라 문화가 좋으면 어느 정도 받아들이는 융통성도 가지고 있기 때문에 음식대국으로 이름이 알려진 게 아닐까. 앞으로도 유럽이 이렇게 음식문화에 대해서 관심을 가지고 노력한다면 세계
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