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요리의 특징이다. 한국의 식기로는 전통적인 사발이나 스테인리스제의 식기가 많이 사용되는 데 비해, 일본에서는 나무제품과 도자기 식기가 주류를 이루고 있고 젓가락도 목재가 일반적이다. 식기의 형태도 일본의 경우는 요리에 맞추어 크
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요리서에 전해 내려오고 있습니다. 그 때문에 생선회는 이 크기로 자르는 것이 기본이며, 섬유를 씹어 잘라 먹는 것으로 그 독특한 맛이나 먹을 때의 감촉을 맛볼 수 있는 죽순 등은 3cm가 아니라 6cm로 자르도록 되어있습니다. 이 때문에, 자연
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술과 삶⑷, 미술 감상⑷, 미술의 창작⑹
외국어
영어I⑹, 영어II⑹, 실용 영어 회화(6), 심화 영어 회화(6)
영어 독해와 작문(6), 심화 영어 독해와 작문(6)
독일어I⑹, 독일어II⑹, 프랑스어I⑹, 프랑스어II⑹, 스페인어I⑹, 스페인어II⑹,
중국어I⑹,
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전통주의 종류
탁주 : 곡류, 전분함유된 전분당, 국, 물을 원료로 발효시킴
약주 : 탁주의 숙성이 끝날 때쯤, 둥근 통같이 만든 ‘용수’를 박아 맑은 액체만 떠냄
청주 : 백미로 만드는 양조주로서 탁주에 비해 맑은 술. 육류나 생선요리에
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전통 윤리 (4)
6
16.7
사 회
한국 지리 (8)
0
0
세계 지리 (8)
0
0
경제 지리 (6)
0
0
한국 근·현대사 (8)
0
0
세 계 사 (8)
0
0
법과 사회 (6)
0
0
정 치 (8)
0
0
경 제 (6)
0
0
사회 문화 (8)
0
0
과 학
기 술
교과군
수 학
실용 수학 (4)
9
25
수 학 Ⅰ (8)
19
52.8
학교지정
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술을 만들게 할 뿐 아니라 건강증진에도 큰 도움을 주고 있다. Ⅰ. 막걸리란?
Ⅱ. 막걸리의 내력
Ⅲ. 막걸리의 유래
Ⅳ. 누룩의 역사
1. 원시시대에서 삼국시대까지의 누룩
2. 삼국시대 및 신라시대의 누룩
3. 조선시대 전기의 누룩
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술하시오(배점 15점).
1) 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념
(1) 전통과 역사
(2) 지역적 특성
(3) 세계화
(4) 정체성
2) 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징
(1) 우리나라
(2) 일본
(3) 중국
(4) 미국
(5) 영국
(6)
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요리이다.
스노모노
재료에 설탕, 식초 간장을 넣고 새콤하게 무치는 요리로, 서양 요리의 샐러드와 비슷하다.
이 밖에 스시(초밥), 소바(메밀국수), 라멘(라면), 스끼야끼(전골)등이 있다.
7). 일식과 우리 식생활
전통적인 일식 이외에도 도시
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국수를 넣은 쉬치와, 각각 일정한 음식에 맞게 내어졌다.
현재 러시아인들에게 있어서 전통적인 삐로크는 어느 때나 '투스꼬에 비스뜨로'를 비롯한 간이 음식점에서 쉽게 찾을 수 있는 데, 러시아인의 전통음식에 관한 지속성을 실감케 한다
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국, 회, 구이, 조림, 초무침의 순서로 진행되며 다음으로 밥, 된장국, 김치가 나온다.
¤쓰끼다시 - 식욕을 촉진하도록 하는 간단한 요리로 죽순두부, 달걀두부, 생선, 미역, 해삼등이 쓰인다. 가벼운 술 안주로 좋다.
¤젠사이 - 해산물과 산이나
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