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음식을 통해 본 일본의 음식문화 역시 일본사회가 발달해온 과정과 일본인의 문화수용 자세를 잘 보여준다 하겠다.
Ⅳ. 출처
근대일본의 ‘화양절충(和洋折衷)’요리의 형성에 나타난 문화변용 (이시재, 아시아리뷰, 2015) Ⅰ. 서론
Ⅱ.
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문화권
17C 프랑스 궁중요리에서 확립,
그러나 빵은 손으로 먹음
유럽 러시아 북아메리카
남아메리카
30%
(18억)
동물과 달리, 인간은 가족이나 친지와 함께 음식을 먹음으로써 먹는 즐거움을 누리는 사회적 동물이다.
따라서 음식을 입에 넣
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)
http://nidsky.hihome.com/summary/summary.htm(일본음식)
http://www.japancook.net/jc/class2_1.asp (JCN) 1.일본 음식의 특징
2.일본 음식의 역사
3.일본 식사예절
4.다도
5.음식으로 본 일본 문화
6.한국음식에 자리 잡기 시작한 일본음식 문화
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문화를 구성하는 가치관을 알아야 한다고 생각하며 변해가고 있는 중국을 알려면 변해가고 있는 중국 사람들의 가치관과 문화를 알아야 한다고 생각한다.
참고문헌
한국방송통신대학교출판문화원, 중국문화산책, 저자 편집부, 2016.
공상철
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문화의 특징
3. 일본의 음식문화
(1) 일본 음식 문화의 특징
(2) 일본의 대표적인 음식
(3) 손님 접대를 위한 음식
(4) 일본의 일상식
(5) 일본의 식사예절
4. 중국의 음식문화
(1) 중국 음식 문화의 일반적 특성
(2) 4대 요리의
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문화코드, 살림, 2004.
이근, 중국의 기업과 경제, 박영사, 2000.
황의각, 중국의 개혁전략과 성과, 삼영사, 2001.
방병선, 중국 도자사 연구, 경인문화사, 2012.
박정식, 중국 신경제지리, 도서출판 두남, 2006.
허진응, 중국의 고대사회, 동문선, 1991.
얜
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요리법에는 스키야키와 샤브샤브가 있다.
그런데 이 스키야키, 샤브샤브와 같은 요리법을 제치고 숯불로 굽는 불고기 요리법이 일반화된 데는 그만한 이유가 있다.
http://www.bookoo.co.kr/section4/2000/10/26/review3_info.htm 1) 음식문화의 특징
2)
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사회에서 결코 바람직한 삶의 태도라고 할 수 없으며, 단편 지식만으로 타문화를 왜곡 비평하는 행위 또한 바람직한 태도는 아니라고 생각한다. Ⅰ. 중국, 일본음식의 특징
1) 중국음식의 특징
2) 일본음식의 특징
Ⅱ. 중국, 일본 요리의
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한국음식의 조리과학, 교문사, 2001
- 성태종 외, 음식문화비교론, 대왕사, 2006
- 동아시아식생활학회연구회, 세계의 음식문화, 광문각, 1999 Ⅰ. 식생활과 식문화
1. 식생활의 적응현상
2. 생활방식에 따른 식문화
3. 식습관
4. 사회적 변화
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문화,식문화란무엇인가?
2.음식문화의 특징
ㅡ한국
ㅡ일본
ㅡ중국
ㅡ태국
ㅡ인도
ㅡ이탈리아
ㅡ프랑스
ㅡ영국
ㅡ멕시코
ㅡ인도네시아
ㅡ베트남
ㅡ노르웨이
ㅡ브라질
ㅡ오스트리아
ㅡ마닐라
ㅡ스페인
ㅡ미국
ㅡ현
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