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음식을 집어먹는 관습이 남아 있었다.
유럽에서 비롯된 나이프 포크 스푼을 사용하는 식생활 형태는 북 중 남아메리카, 호주 등으로 이민 온 백인들을 통해 급속히 확산되었다.
먹는 법
특징
지역
인구
수식 문화권
(手食文化圈)
이슬람교
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문화권
☞중국문명 중 화식에서 발생 중국과 한국에서는 수저를,
일본은 젓가락만 사용(30%)
✺ 나이프, 포크, 스푼식 문화권
☞ 17세기 프랑스궁정요리 중에서 확립, 빵은 손으로 먹음(30%)
국가별 대표적인 식품과 음식
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문화권: 중국문명 중 화식에서 발생 중국과 한국에서는 수저를, 일본은 젓가락만 사용(30%)
나이프, 포크, 스푼식 문화권: 17세기 프랑스궁정요리 중에서 확립, 빵은 손으로 먹음(30%)
국가별 대표적인 식품과 음식
한국: 김치, 떡, 불고기, 밥
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문화권, 저식문화권)
1) 일본 음식의 특징
2) 일본의 지역별 음식
3. 중국 (쌀을 주식으로 하는 문화권(북부지방 :밀을 주식), 저식문화권)
1) 중국 음식의 특징
2) 중국의 지역별 음식
4. 인도 (밀을 주식으로 하는 문화권(인도북부),수식
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수식문화권은 이슬람문화권, 힌두문화권, 일부동남아 지역을 비롯해 전세계 인구의 약 40%에 달하는 24억 정도로 추정하고 있다.
인도인들이 수저를 거부하는 이유는 손가락은 매우 기능적이지만 수저는 비기능적으로 생각하고 있다. 수저는
인도 문화, 아프리카 충격, 인도와 아프리카의 문화 충격, 차이, 사례, 특징, 피해, 계획, 현황, 분석, 시사점, 문제점, 나아갈 방향 총,
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