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문화권)
1) 중국 음식의 특징
2) 중국의 지역별 음식
4. 인도 (밀을 주식으로 하는 문화권(인도북부),수식문화권)
1) 인도 음식의 특징
2) 인도의 지역별 음식
3) 인도의 대표적 음식
5. 러시아 (밀을 주식으로 하는 문화권,나이프, 포크,
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손을 씻고 양치한 후에 이야기를 시작한다.
참고문헌
종교와 음식문화
서울대학교종교학연구회 ㆍ 정진홍
종교음식문화 :유교를 중심으로
한남대학교박물관 ㆍ 김상보
음식 문화 연구의 다양한 이론적 시각과 연구주제들
이화여자대학
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먹는 문화가 없을뿐더러, 도토리는 사람이 먹는 것이 아니라는 인식이 강해서 돼지 밥으로 쓰이지 않는 도토리는 그냥 그대로 떨어진 채 있다. 그런데 재미있는 것은, 다른 어떤 것도 먹지 않고 이 도토리만을 먹고 자란 돼지로 만들어야 기막
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문화비교론, 대왕사, 2006
- 동아시아식생활학회연구회, 세계의 음식문화, 광문각, 1999 * 음식과 문화의 관계
Ⅰ. 문화란 무엇인가?
Ⅱ. 식문화란 무엇인가?
1. 금기음식
2. 먹는 도구
3. 소리내어 먹기
4. 잔 또는 그릇을 비우는 것
*
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문화원 감수)
http://eti.cnei.or.kr/sigsa/%B0%A2%B1%B9/many2.htm
http://chomns.cafe24.com/food/main02-01.html 이태리 음식문화 특징,지역적 요리,식사예절
<이태리음식문화 특징>
-북부요리
-남부요리
-북동부요리
<지역적 요리의 특성>
-이태리 남부 지
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