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음식들
3.중국의 주식- 쌀과 밀가루
4.지역별 독특한 음식 문화
한국의 음식 특징
1. 음식의 다양성
2. 주식과 부식의 구분이 뚜렷함
3.다양한 곡물 음식과 자극적인 향신료
4. 저장식품의 발달과 절기 음식
일본의 음식 특징
1. 주
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방법, 수로를 이용하여 물을 공급하는 방법 등은 중국 남부 농경문화의 영향을 받았으며, 멥쌀과 찹쌀 등은 다양한 요리에 응용하고 있습니다. 중국음식문화
〔조리법에 따른 분류〕
[중국인의 식사예절]
베트남 음식문화
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, 두께가 고르다.
지역적으로 다른 음식습관이 형성 주식에 따른 식생활 문화권의 분류
먹는 방법에 따른 분류
국가별 대표적인 식품과 음식
(한국,일본,중국,인도,터키,미국
프랑스,이탈리아,영국,독일)
세계의 종교와 금기식품
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문화의 배경(1)
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➢ 외세의 영향에 의한 음식문화
중국 – 유교를 바탕으로 한 중국의 농업법과 요리법이 전래
- 중화팬을 사용한 볶음 요리법을 즐겨 사용
프랑스 -
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-민트의 종류 다양
-방부, 살균작용이 있고, 위나 장의 강장효과로도 알려져 있어 식용이나 약용으로 널리 이용
-껌이나 알코올 음료, 캔디, 아이스크림, 그리고 육류, 스프, 소스 등에 널리 쓰임 1. 여러가지 향신료
2. 종교와 음식문화
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음식은 미국인 요리사인 안젤로 소사에 의해 만들어져 과거 한 버거 콘테스트에서 영예의 1위 자리에 올라 미식가들에게도 인정을 받았다고 한다. 이런 예를 봐서 알 수 있듯이 적절한 조화를 꾀한다면 버거라는 세계인들에게 친근한 매개체
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음식점들의 소극적 태도
바. 식생활문화개선운동과의 조화문제
사. 외래관광객의 기호와의 조화문제
아. 수입재료의 비중 증가
자. 식재 조달상의 문제점
제 5 절 한식의 관광상품화를 위한 구체적 방안
가.
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에일로 구분할 수 있습니다. 1주차_음식문화의 역사 - 선사시대
2주차_음식문화의 역사 - 문명시대
3주차_한국의 음식문화
4주차_중국의 음식문화
5주차_일본의 음식문화
6주차_동남아시아의 음식문화
7주차_서남아시아의 음식문화
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묻자 ‘모른다’는 뜻으로 캥거루라고 대답한 데서 유래함
-1770년: 영국의 쿡 선장이 보타니 항에 정박하기 전까지 호주는 원주민이 평화롭게 살던 ‘애버리진’이라고 불리던 대륙이었음 1. 호주의 음식문화
2. 뉴질랜드의 음식문화
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요리는 구워서 먹기만 하면 전혀 위험이 없는 최고의 보신식이라고 할 수 있다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 음식의 대표적 기능과 계절음식에 대해 서술해 보았다. 음식문화의 기본 구조는 함께 음식을 먹는다는 것과 요리를 해서 먹는다
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