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음식문화여행(아메리카편)- 양향자
한국음식과 세계음식문화(강대훈)
프랑스여자는 살찌지 않는다(미레이유 쥴리아노)
각종 검색자료- 네이버 I. 서론
II. 본론
1. 한국
2. 중국
3. 일본
4. 멕시코
5. 인도
6. 독일
7. 미국
8. 뉴질랜드
9.
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일본음식으로 알고 있다거나 한국음식에 대해 잘못된 이해를 하는 경우가 있다. 서론
1.연구목적
2.연구대상 및 방법
본론
1.제품 전략
(1)한상차림
(2)한식의 다양한 조리법 이용
(3)문화를 담은 인테리어
(4)한식 도우미 ‘장금이’
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감소하고 밀소비는 증가
라) 식생활의 서구화가 우리에게 주는 영향
2. 올바른 식생활
가) 쌀을 중심으로 한 한국형 식생활
나) 아침밥은 꼭 챙겨먹자
Ⅵ. 세계의 쌀음식
1. 말레이시아
2. 베트남
3. 인도
4. 멕시코
* 참고문헌
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문화는 매우 독특하고
다양하다. 상대민족의 신념, 믿음, 전통에 대한 조화, 협력, 참을성 등이 말레이시아 문화의
독특한 융화를 이끌어냈다. 말레이시아에는 다양한 민족으로 구성된 만큼 다양한 음식문화가 있고, 지리적 환경으로 인한 독
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음식과 식품
▷ 식사예절
3. 영국 음식문화
▷ 영국 음식문화의 특징
°동서양의 음식문화(젓가락과 포크문화)
▷ 동양의 식문화와 서양의 식문화
▷ 숟가락과 한국의 수저문화
▷ 포크사용의 역사
▷ 젓가락 사용
▷ 인도 사람들이
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요리의 특색으로 태국은 고유의 음식문화에 중국, 인도, 유럽의 음식문화 요소가 융합되어 음식에서 각종의 향신료가 독특한 향을 낸다.
마늘, 고추는 물론 생선으로 만든 장유인 남플라와 새우, 보리새우를 발효시켜서 만든 된장 같은 가피,
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일본 요리, 형설출판사, 1997
나영아 외 3명, 서양 요리, 효일문화사
나정기, 프랑스요리 기초이론, 백산출판사, 1994
유택용·황지희, 일본요리, 효일출판사
안효주, 이것이 일본요리다, 샘터
조신호, 한국음식, 교문사, 2003 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 요
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음식 맛이 있게 되었다.
이 레포트는 음식의 주요 기능과 사례, 한국, 중국, 일본 3개국의 음식문화에 대한 환경적 특성에 대해 서술하였다.
II. 본 론
1. 음식의 주요 기능
1) 음식의 주요 기능과 특성
음식이 사람들에게 행복이나 소속감 그
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음식문화
2)김치의 음식문화
3)장의 음식문화
4)불고기의 음식문화
2. 일본
1)조리를 하지 않는 음식
2)계절감과 색채감을 중요시
3)가장 중요한 식재료인 쌀과 술
3. 중국
1)일반적인 특징
2)지역별 요리특징
4.인도
1)인도 국
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문화의 이해
a. 한국의 식문화
b. 일본의 식문화
c. 중국의 식문화
d. 이탈리아의 식문화
3) 푸드 스타일링의 예
a. 특정색을 이용한 테이블 셋팅
b. 잡지에서의 스타일링
c. 상품 패키지 스타일링
d. 테마별 테이블 셋팅
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