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요리를 낸다. 지역에 따라 차이가 있지만 기본 구성은 스키다시, 젠사이(전채), 스이모노(맑은 국), 사시미, 조림, 구이, 튀김 등으로 꾸며지며 덴푸라가 추가되기도 한다.
7. 느낀점
일본의 음식문화에 대해 알아봐서 좋았고 일본의 음식 문화
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일본문화론, 시사일본어사, 2000
◎ 김상보 / 한국의 음식생활, 문화사, 1997
◎ 시노다 오사무 / 중국음식문화사, 민음사, 1995
◎ 이규태 / 우리의 음식 이야기, 기린원, 1991
◎ 와타나베 미노루 / 일본 식생활사, 신광출판사, 1998
◎ 원융희 / 세계
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중국 요리를 탄생 시켰다. 수 천년의 역사를 지닌 중국은 지역마다 독특한 재료와 기후 풍토로 인해 지방미가 독특한 식문화가 발달 하였다. 중국의 음식문화(4대음식,조리법등)
일본의음식문화(대표적음식,조리법,음식역사등)
베트남의
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음식에서는 채소, 생선, 콩 등을 많이 사용, 조미료를 많이 사용하지 않은 건강식
일본을 대표하는 음식
텐브라(튀김), 샤브샤브, 소바(메밀국수), 나베(전골,찌개요리), 스시, 회
일본의 현대 음식문화
인도음식인 카레, 중국음식인 라
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요리의 종류를 알아보았다. 섬나라 임에도 불구하고 정말 다양한 요리가 있다. 이것은 아무래도 중국이나 우리나라를 비롯한 다른 나라의 영향을 받은 것으로, 또한 일본 지역별로, 시대별로 독특한 음식 문화가 발달한 것으로 생각한다. 음
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중국요리 서방세계 전달
★ 명나라: 건조품 불려 놓는 방업 개발
★ 청나라: 중국요리의 집대성기
중국 음식문화의 특징
음식의 종류, 사용되는 재료, 요리법의 다양성.
- 제비집, 돼지내장, 오리피 등 식용 가능한 모든 동식물이 재료(요
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중국, 우리 나라와 문화면에서 상호간 깊은 영향을 주고받으면서 발달해왔다.
우리 나라와 중국으로부터 전파된 문화의 영향으로 대륙 음식 문화의 흔적이 일본요리에 있어서도 관찰되며, 특히 섬나라의 대륙 음식 문화의 흔적이 일본 요리
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제4기
5. 제5기
6. 제6기
Ⅲ. 일본음식의 특징
Ⅳ. 대표적인 음식
1. 스시(초밥)
2. 돈부리(덮밥)
3. 우동
4. 자루소바
5. 라멘
6. 시루모노(국)
7. 아키모노(구이)
8. 니모노
9. 덴뿌라
10. 나베모노(냄비요리)
Ⅴ. 식사예절
* 참고문헌
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요리
2) 사천요리
3) 강절요리
4) 광동요리
5) 북경요리
3. 중국인의 주식과 주요 명절 전통음식
4. 손님접대
Ⅲ. 인도의 음식문화(식생활)
1. 음식 문화의 일반적인 특징
2. 식의 금기와 허용
3. 인도음식의 종류
Ⅳ. 프랑스의 음식
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요리 중국의 식생활과 음식문화
지역별 음식의 특징
식사예절, 건배
치앤차이(前菜 전채요리) 덜기
접시사용법
겸손은 금물
젓가락 숟가락 사용법
일본의 식생활과 음식문화
일본요리 종류
음식문화의 특징 지역별 음식 특징
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