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한국음식, 문지사, 2002. Ⅰ. 서
1. 한국 음식문화의 형성
(1) 선사시대와 고조선
(2) 삼국시대와 통일신라시대
(3) 고려시대
(4) 조선시대
2. 한국 음식문화의 배경
Ⅱ. 한국 음식문화의 특징
1. 한국요리 자체의 특징
2. 식생활 제도상의
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식생활의 서구화로 인하여 성인병 환자가 급격히 증가하고 있으며 심지어 어린이와 청소년층에서도 성인병이 늘어나고 있다. 각종 성인병을 예방하기 위하여는 식생활을 재정립해야 하며 우리의 전통음식을 발전시켜 계승하여야 한다. 한국
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음식, 대원사 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 식생활의 변화와 질병증가
Ⅲ. 아토피에 좋은 음식
Ⅳ. 여러 증상에 따라 좋은 음식
1. 귤
2. 참외
3. 조개
4. 꿀
Ⅴ. 두뇌에 좋은 음식들
Ⅵ. 위에 좋은 건강요리
Ⅶ. 고혈압에 좋은 음식
Ⅷ. 요약
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음식특징, 일본식사예절, 일본대표음식, 일본음주문화, 일본 문화, 일본 술자리 문화, 일본 예절, 일본의 음식문화 소개, 일본의 음식문화 조사, 일본의 음식문화)
일본음식의 특징
일본의 음식은 전통요리가 발달됨
각 지방의 독특한 요
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음식을 활용한 이벤트 전략, 지방행정, 2005.
서동채, 한국 푸드 투어리즘의 활성화 방안에 관한 연구, 2010.
우장명.홍기운, 로컬푸드를 이용한 충북 농업.농촌의 활성화 방안, 지역정책연구, 2011.
유경민, 전통음식의 관광상품화 방안에 관한
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지방 단백질 섭취 증가
(2) 잘못된 식생활로 인한 질병
(3) 잘못된 식습관과 영양불균형
4. 건강한 식생활 유지 방안
1) 충분히 씹어 먹기
2) 곡채식 중심의 식단
3) 자연식 섭취
4) 발효식품 섭취
5) 규칙적이고 싱거운 식사
5.
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4. 김치의 영양 및 효능
1) 김치의 영양
2) 김치의 효능
5. 김치의 종류 및 특성
1) 지역에 따른 분류
2) 계절에 따른 분류
3) 특색에 따른 분류
4) 주요 김치들의 특성
6. 김치의 저장
7. 김치의 활용 요리
Ⅲ. 결 론
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식사와 함께 반주로 마셨던 소중한 음식문화 유산이었다. 각 지방의 고유한 술은 지금까지 면면히 이어져 오고 있으며, 문화재로 지정되어 그 정성의 가치를 이어가고 있다. 문화와 정치, 예술과 함께해온 한국의 전통술을 모두 모아오는 3월
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식생활 양식의 변화
2) 식품과 영양소 섭취의 변화
3) 식품 공급의 변화
3. 식생활의 변화에 따른 문제점
1) 식생활의 서구화와 음식의 다양성
2) 영양소 섭취의 불균형
3) 국민 체위의 변화
4) 한국 전통음식의 섭취감소
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(이론,실기)/ 임성빈,정재호,박헌진 공저/ 효일 출판사/ 2004.12.20 초판발행
한국과자 부분
손맛으로 이어지는 전통음식/이양수, 김수인 공저/도서출판 효일/2007.4.17 초판발행 1. 한국의 과자
2. 중국의 과자
3. 일본의 과자
4. 서양의 과자
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