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역사
2. 일본음식의 특징
3. 일본인의 식생활
4. 일본의 식사예절
5. 여러가지 일본음식
◎태국◎
1. 태국 음식의 특징
2. 태국 음식의 종류
3. 과일
4. 양념 및 향신료
◎이탈리아◎
1. 이탈리아 음식의 역사
2. 이탈리아 요리의 개요
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종류)
바스끄
대구와 뱀장어 새끼 요리법 (비스까이나의 뱀장어, 도미, 오징어 요리 1.스페인의 음식문화 형성 및 배경
2.스페인의 식생활 특징과 식사 형태
3.북부지역
4.중부지역
5.동부지역
6.남부지역, 섬
7. 그 밖의
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정하게 정해져 있음. 1. 음식
1) 중국 음식문화의 형성요인
2) 중국 음식문화의 철학적 기초
3) 중국 음식문화의 특징
4) 중국의 식사문화
5) 중국 요리의 특징
6) 요리시키기
7) 4대요리
2. 술
1) 술의 종류
2) 술 문화
3. 차
1)차의 문
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가 넓은 요리법이다. ◎ 연구에 앞서서..
◎ 세계속의 중국인 - 화교, 화인
◎ 외부시각에서 보는 중국음식
◎ 중국 음식의 특징
◎ 중국음식의 조미료와 향신료
◎ 중국음식의 경제성
◎ 연구를 마치며..
<참고사항>
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역사
2) 고추장의 분류
3) 고추장의 원료
4) 고추장의 발효
5) 고추장의 제조
(1) 재래식고추장의 제조
(2) 개량식고추장의 제조
5) 고추장의 특성
3. 고추장의 가치
1) 면역기능 강화효과
2) 쓰임과 영양
3) 고추장의 문화성
4) 면역 기능
5
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오일 설명 및 종류
12. 캐리어 오일 설명 및 종류
13. 금지 또는 주의해야 할 아로마 오일
14. 정신상태별 에센셜 추천 오일
15. 허브의 이용방법
16. 허브요리
17. 허브생활용품
18. 허브기르기
19. 향신료와 허브
20. 향료
21. 허브의 종류
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- 중국의 음식문화의 형성 요인
- 중국 음식 문화의 특징
- 중국의 식사문화
- 손님 접대
- 중국 요리의 특징 및 대표음식
- 중국인의 주식과 주요 명절 전통 음식
- 중국의 차문화
차의 효능
중국차의 종류
차예절
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특징
1) 한국의 음식문화 특징
2) 중국의 음식문화 특징
3. 중국 음식문화의 남북 차이
1) 지역성
(1) 남쪽
(2) 북쪽
2) 계층성
(1) 남쪽
(2) 북쪽
3) 시대성
(1) 남쪽
(2) 북쪽
4) 민족성
(1) 남쪽
(2) 북쪽
4. 한국(한반도) 음식문화의 남북
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정신적 피로와 우울증, 신경성 발작 등에 효과가 있고, 더울 때에는 차갑게 해주고 추울 때에는 따뜻하게 해주는 성분이 점액의 유출을 막아주고 해열과 발한을 돕는다.
감기·천식·기관지염·콜레라·폐렴·폐결핵·식중독·신경통 등에 효과
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특징 3
1) 형식상의 특징 3
2) 제도와 풍속상의 특징 3
5. 전통음식의 종류와 내용 6
1) 전통음식의 종류 6
2) 전통음식의 내용 6
6. 전통음식문화와 교육 7
1) 전통요리활동의 교육적 원리와 가치 7
2) 전통요리활동의 기본 방향
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