|
향신료가 듬뿍 들어가 독특한 향기의 요리 등 매운 맛이 특징이다.
인도네시아는 연중 섭씨 30도가 넘는 열대성기후로 건기와 우기가 있고 벼의 재배가 2～3모작이 가능하다. 인도네시아의 국토는 대부분이 섬으로 200여 개가 넘는 섬지역에서
|
|
|
자연환경
2. 프랑스 요리의 역사
3. 프랑스인의 식생활 문화
4. 프랑스 요리의 지역적 특성
5. 코스로 보는 프랑스 대표 요리
6. 프랑스 치즈의 종류
7. 프랑스의 와인
8. 프랑스 음식의 소스와 향신료
9. 프랑스 식당
10. 프랑스의 식사 예절
|
|
|
정 강화 와인의 종류가 되는 것이 많다.
선호하는
Terroir
추운 겨울, 더운 여름, 짙은 안개가 끼는 온화한 가을의 대륙성 기후
와인 스타일
특징
빛깔은 엿 색깔에 가까운 황색이고 향기는 식용 포도인 머스캣의 향기가 강하다. 주정 강화 와인
|
|
|
정어리, 참새우 등 해산물이 주를 이루는 지방이다. 멧돼지 수컷을 잡아다가 통째로 바비큐를 하거나 일부 부위를 이용해서 콩 스튜를 만들어 먹는 경우가 흔하며 대개 이 스튜를 빵에 찍어서 먹는다. 민트나 도금양 종류의 향신료도 많이 쓴
|
|
|
향신료가 너무 많이 들어있으며 특히 음식이 맵다고 지적하고 잇으므로 전통음식의 고유한 맛을 적적히 유지하면서 향신료의 양을 적게사용하여 많은 미국인들이 한국음식을 즐겨 먹을수 있게하여 소비를 촉진할수 있을것이다.
참고문헌
|
|
|
효능
3. 김치의 발효과정
Ⅴ. 지방별 김치의 종류
1. 강원도
2. 경상도
3. 경기도
4. 서울
5. 전라도
6. 제주도
7. 충청도
8. 평안도
9. 함경도
10. 황해도
Ⅵ. 김치의 종류 및 제조방법
Ⅶ. 김치산업의 현황
Ⅷ. 김치의 우수성
|
|
|
특징
3. 일본음식문화의 지역적 분류 및 특징
4. 일본음식의 대표적 4가지 분류
5. 대표적인 일본요리 6가지 종류
6. 일본요리의 대표적인 음식 9가지
7. 일본요리의 대표적인 식(食)재료
8. 일본음식의 조미료와 향신료
9. 일본의 차(茶) 문화
|
|
|
특징
2. 중국 외식시장 분석
- 중국 외식시장의 규모
- 중국 외식수요의 급격한 확대 배경
- 중국 외식시장의 연평균 성장률 예측
- 외자기업의 진출 가속화
- 중국 외식산업의 특징
- 중국 외식산업의 현황
3. 북경오리와 삼겹살의
|
|
|
조리법이 서로 다른 것끼리 구성.
(7) 다양한 그릇과 재료를 사용.
(8) 녹차가 매 식사에 제공.
(9) 육류 조리문화가 발달하지 못함. 1.일본요리의 특징
2.일본음식의 종류
3.일본 음식문화와 우리의 식생활
4.한국 vs 일본 음식문화
|
|
|
다.
(5) 조미료와 향신료의 이용이 섬세하나 음식 마다 대부분 비슷하게 사용된다.
(6) 조리법이 복잡하며 대부분 미리 썰어서 조리한다.
[ 보육교사 : 아동영양학 ] 한국 전통음식의 특징
- 음식을 모두 한상에 차려 놓고 먹는다.
- 음식의 종류
|
|
메뉴펼치기
