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호텔기업을 운영 한다. 또한 체인호텔은 대량생산, 대량판매, 대량공동구매 등을 통해 비용절감과 단일화된 판매방식 을 통하여 고객에게 신뢰감과 안정감을 주고 있다.
- 체인경영호텔의 장단점 -
(1) 위탁경영호텔(Management Contract Hotel)
위탁
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호텔업의 발전 방향을 다음과 같이 전망해 볼 수 있다.
① 호텔의 기능적 측면에서 볼 때, 호텔은 폭넓은 시설과 서비스를 제공하는 복합적 사업의 장이 될 것이다.
② 호텔경영 관리적 측면에서 첨단기술의 도입은 호텔산업에 변화를 가져올
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분류
(7) 규모에 따른 분류
(8) 숙박업법에 따른 분류
(9) 관광진흥법에 따른 분류
< 호텔의 기능 >
(1) 서비스 제공
(2) 종사원간 및 조직간 협동
< 호텔사업의 특성 >
(1) 경영상의 특성
(2) 운영상의 특징
(3) 상품상의
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호텔식당의 종류
2) 호텔식당 서비스의 특징
(1) 프랜치 서비스의 특징
(2) 러시안 서비스
(3) 아메리칸 서비스
(4) 잉글리시 서비스
(5) 뷔페 서비스
(6) 트레이 서비스
3. 호텔식당조직의 직무
III. 호텔식당경영의 특징과 역할
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개념
Ⅱ. 관광사업의 분류
1. 학문적 분류
1) 관광기업
2) 관광관련기업
3) 관광행정기관
4) 관광공익단체
2. 관광진흥법사의 분류
1) 여행업
2) 관광숙박업
(1) 호텔업
(2) 휴양콘도미니엄업
(3) 관광객이용시설업
(4) 국제회의업
(5) 카
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분류
1. 사업주체에 의한 분류
2. 업종에 의한 분류
3. 관광진흥법상의 분류
(1) 여행업
① 일반여행업
② 국외여행업
③ 국내여행업
(2) 호텔업
① 관광호텔업
② 수상관광호텔업
③ 한국전통호텔업
④ 가족호텔업
(3) 관광객이용 시설
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경영대학원
·서찬범, 례저산업 21,1999,서울,한국례저산업연구소 1.콘도미니엄의 일반적 고찰
가.콘도미니엄의 개념과 연혁
나.콘도미니엄의 특성
다.콘도미니엄의 분류
라.외국의 예
2.한국 콘도미니엄 산업의 현황과 특징
가.콘
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경영통제
1) 통제의 의의와 유형
2) 통제활동
3) 프로연맹규약에 의한 통제
6. 스포츠 스폰서십과 매스 미디어
Ⅴ. 시스템경영학
1. 시스템 이론
1) 시스템의 개념
2) 시스템의 속성
3) 시스템의 유형
4) 시스템 이론의 평가
2. 소유와 경영
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호텔 외식산업 메뉴관리론” 백산출판사
박기용 "외식산업경영학" 대왕사
진양호 "메뉴관리론" 지구문화사
신재영 "외식사업 경영론" 백산출판사 제 1 장 서 론 2
제 2 장 이론적 배경 3
1. 신상품 개발 기획 (Product)
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호텔은 계절적 영향을 적게 받으나, 휴양지에 위치한 호텔은 비수기에는 경영상태가 매우 어려운 실정이다.
5) 시설 조기노후화
- 호텔시설의 노후화가 타기업에 있어서 일반적으로 유지되는 시설의 수명보다도 짧은데, 이는 고객이 이용하
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