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조리장에 있어서 위생관리상 문제점의 검토자료를 얻기 위하여 매년 주제를 정하여 각 도도부현 학교급식회로부터 취급하는 물자를 제공받아 검사를 실시하고 있다. 해조류 부착검사의 실태조사를 실시하였다.
이 외에 각 도도부현 학교급
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발표
.자료를 통해 영양소의 종류와 하는 일 알아보기.
.사진을 본다
마르게 된 원인을 생각해 보고 자신의 생각을 발표한다.
텔레토비가 왜 뚱뚱해졌는지 자신의 생각을 발표한다.
.여러 가지 식품 사진을 보고 이번 시간에 공부할 내용을 찾
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자료 및
지도상의
유의점
교수 활동
학생 활동
도
입
수업
준비
인사 및 출결 확인
인사
동기
유발
요리를 해보거나, 계량기구
를 본 경험 이야기한다.
학생들은 발표
한다.
문답식
ppt
5분
(5분)
수업
목표
제시
식품을 조리하는 이유를 알
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자료
일반화
확인 및 정리
학습정리
차시예고
◎일반화
T.옛날 이야기에 나오는 인물에게 하고 싶은 말을 조리 있게 하여 봅시다.
◎학습내용 정리 및 차시 예고
T.친구들의 발표를 듣고 누가 조리 있게 말하였는지 말해 봅시다.
T.오늘 공부를
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자료총서1. 제주도, 1993
제주의 민속 Ⅳ-의생활, 식생활, 주생활, 제주문화자료 총서④, 제주도, 1996
제주의 전통음식-오랫동안 전하여온 맛과 멋, 제주도 농촌진흥원, 1993
제주전통음식, 제주특별자치도농업기술원, 2007
조홍윤, 문화인류학적
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호텔 전반에 있어서 재료, 공정, 기계설비 등 관리보수·유지의 책임과 회의 및 업무보고처리의 책임이 있다.
2) 현장관리담당 각 전문분야별 작업지시 감독과 수리 및 보수, 정비의뢰접수와 작업명령지시, 결과확인, 영선공사업무총괄, 회의
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호텔에서 식음료부서는 음식을 고객에게 판매하는 식당과 주류를 판매하
는 주장으로 대별할 수 있다. 식당은 호텔의 환경여건에 따라 차이는 있으나
기본적으로 동양조리식당, 서양조리식당, 한국조리식당 등으로 구분할 수 있
으며, 주장
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발표
1. 이런 일이 있습니다
2. 이렇게 해 보았습니다
3. 이런 효과를 보았습니다
Ⅵ. 기본학습훈련(학습방법학습)의 듣기
1. 자세
2. 발표 내용 분석
3. 질의 내용
4. 메모
Ⅶ. 기본학습훈련(학습방법학습)의 소집단토의학습
1. 짝끼리의
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자료 순서>
1. 표지
2. 전시학습 확인
3. 학습목표 제시
4. 제주도의 토지 이용도
5. 소단원 정리
6. 제주도의 관광지도
7. 신문자료 제시
8. 소단원 정리
9. 형성평가
수준별 학습과제
수 준
보충 과정
과제 내용
어떻게 하면 제주도를 국제적 관
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자료 순서>
1. 표지
2. 전시학습 확인
3. 학습목표 제시
4. 제주도의 토지 이용도
5. 소단원 정리
6. 제주도의 관광지도
7. 신문자료 제시
8. 소단원 정리
9. 형성평가
수준별 학습과제
수 준
보충 과정
과제 내용
어떻게 하면 제주도를 국제적 관
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