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조리기능의 단절
3. 향토음식 발굴 육성 시책의 미흡
4. 향토음식점 시설 및 서비스 미흡
5. 유사 향토 음식의 성행
6. 품질보증을 위한 노력요망
7. 전통 특산식품 용기 및 포장의 낙후
8. 향토음식 맛의 개발을 위한 노력 미흡
Ⅶ. 향토음
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자료출처 '통계청 2004.8
3. 외식산업 구조분석
1) Industry Rivalry
2) Barriers to entry
3) Supplier Power
4) Buyer Power
5) Threat of substitutes
<그림4> 패밀리 레스토랑 산업구조분석
4. 경쟁자 분석
<표1> 2003년 매출액 및 매장수 변화추이- 자료출처 월간
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Structure at tourism industry?
1) Example of Hanatour
2) Advantages
3) Disadvantages
4. How altered Strategic & Operation management on tourism organization?
1) Example of Imperial Palace Hotel
2) Strategic management
3) Operation management
결 론
5. 소감
6. 참고자료 및
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자료)
2012 파라다이스 분기보고서
2012 GKL 분기보고서
2012 강원랜드 분기보고서
4th SKYS 리서치대회 GKL기업보고서
2010-2012 11월 까지 나온 각 증권사 카지노 기업리서치 보고서(강원랜드, 파라다이스, GKL) 1.카지노 산업소개
1-1카지노 산업
1-2
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호텔 중식당의 환경특성이 서비스평가 및 구매행동에 미 치는 영향. 한국호텔경영학회. 호텔경영학연구. 2000 p.1
이희승, 『국어대사전』, 민중서관, 1975, p.1045
장서희, 민박의 문화관광상품화방안, 한양대학교 대학원, 2000. p.29
전고필. 광주·
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자료총서 - 먹거리 장류1]
[세상에서 가장 맛있는 보약, 된장의 달인들(이진랑)]
[된장을 연주하는 여자(도완녀)]
[오마이뉴스 2003.04.14]
[B.subtilis 일본데이터베이스]
[파스퇴르 연구소 B.subtilis 사이트]
[충북대 의학관련 사이트]
[kbs 일요 스폐셜-
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조리’ 등이 상위에 있으며, 요리와 음식 관련 키 워드는 2012년 대비 156%가 상승하였다. ‘먹방’과 ‘요리방송’으로 대표되는 2015년 대한민국 방송 추세는 이런 1인 가구의 식습관과 관련이 깊다. 끼니를 혼자 해 먹어야 하는 1인 가구에는
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조리학회지,26(6),27-37.
문준호, 송명근.2019.스타벅스 커피전문점의 한국과 미국 소비자 충성도의 선행요인에 대한 연구.한국조리학회지,25(10),17-28..
문준호, 송명근, 이원석.2019.스타벅스 브랜드 사랑에 영향을 미치는 요인.호텔경영학연구,28(7),
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자료집, 2005.
감자 수확 후 농식품 상품화 기술개발에 관한 연구, 농촌진흥청 국립식량과학원, 2012.
우상규, 감자 저장중에 일어나는 생리화학적 변화에 관한 연구, 한국식품영양과학회, 1983. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 감자
1) 감자의 연혁
2
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7. 해외 음식관광의 성공사례
1) 프랑스의 망똥레몬 축제
2) 일본의 지산지소 운동 및 오다이바의 아쿠아시티
3) 독일 향토음식 및 뮌헨맥주 축제
4) 미국의 향토음식
5) 이탈리아의 향토음식과 슬로우푸드 운동
참고자료
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