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메탄의 활성화에 관한 연구
⑥ Wacker형 산화반응 연구
⑦ 가암모니아 산화반응 연구
⑧ 폐기물로부터 유효자원의 재창출 연구
⑨ 화학용매 폐수로부터 고순도 용매의 회수공정 연구
6. 신촉매에 대하여
① 나 노 촉 매
② 광 촉 매
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2. 식육 중의 부패 미생물의 증식
1) 오염미생물의 종류와 양
2) 육류의 화학적 성질
3) 산소의 이용 정도
4) 온도
Ⅹ. 미생물과 균류
1. 균류의 형태
2. 균류의 구성요소
3. 균류의 생장조건
?. 미생물과 식품변패
?. 결론
참고문헌
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효소의 종류도 많다.
효소들을 구별하기 위하여 각 효소에 명칭을 붙이는데, 대체로 그 효소가 작용하는 기질의 명칭의 어미를 -ase로 바꾸어 명명한다.
효소는 다음과 같이 6개의 군으로 분류된다.
① 산화환원효소:이 군은 산화환원 반응에
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효소들이 발견되었기 때문에 생물학자들은 이 많은 효소들을 체계적으로 분류하는 방법을 연구하여 현재 국제적 규약에 따라 효소를 6군으로 크게 분류한다. 이 분류는 효소가 촉매하는 반응의 화학적 종류에 따라 분류한 것이다. 그리고 이
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성질
•아스파탐(Aspar tame)
◦아스파탐의 안전성
◦응용분야
•슈크라오스(sucralose)
◦ 생리적 성질
•시클라메이트(Cyclamate)
◦응용분야
◦ 생리적 성질
•알리탐(Alitame)
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⇒ 2H2O +NAD+ 개요
※제한요인의 개념설명
1.온도
- 제한요인으로서의 온도 설명
1)내성범위
2)온도의 가변성
3)미생물 에게서 온도가 제한요인으로 작용하는 예
2.빛
3.흐름과 압력
4.토양
5.수소이온농도
6.산화환원전위
7.산소
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: 철과 구리는 산화취 생성에 촉매제
- Ascorbic acid : dehydroxyascorbic acid로 산화되면서 전자를 다른
유리기에 제공 → 항산화기능
- Tocoperol: 산소와 반응 또는 잔유기를 환원. 1. 유지질의 조성과 성질
2. 유지방구
3. 우유지질의 변성
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분류
(1) 완전단백질(complete protein)
(2) 부분적 불완전단백질(partially incomplete protein)
(3) 불완전단백질(incomplete protein)
Ⅴ. 단백질(Protein)의 성질과 반응
1. 고분자 화합물
2. 등전점
3. 용해성
4. 전기영동
5. 정색반응
6. 변성
7. 자기소화
8.
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작용들이 일어 날수 있도록 도와 주거나 직접 기여한다. 물은 밖에서 들어온 단백질. 지방, DNA RNA, 호르몬,과 효소의 합성을 도와준다. 예를들면 이온 미네랄을 갖고 있는 물은 세라토닌(혈청이나 혈소판, 뇌속의 혈관수축물질)을 비롯한 모든
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효소
4. 효소의 작용기작
5. 효소의 불활성화
6. 효소의 반응 특이성
Ⅴ. 효소의 활성저해 요인
1. 비가역적 저해
2. 가역적 저해
3. 경쟁적 저해
4. 비경쟁적 저해
5. 무경쟁적 저해
Ⅵ. 효소의 작용
Ⅶ. 세제산업의 효소활용 사례
1.
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