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효소적 가수 분해에 의해서 생기는 pH 의 감소에 의한 색 변화의 원리를 이용하였다. 인디케이터의 한 부분은 lipolytic enzyme (pancreatic lipase) 용액을 가지고 있으며, 다른 한쪽은 lipid substrate 로 구성되어 있다. 활성화되기 전에는 인디케이터는 두
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효소의 양이 증가된다. 대부분의 이스트는 원형질 내의 지방에 작용하여, 지방을 지방산과 글리세롤로 분해한다.
3) 인베르타아제(invertase)
최적 pH는 4.2 전 후이고, 적정온도는 50∼60℃ 이다. 당을 포도당과 과당으로 분해시킨다.
4) 말타아제
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효소 활성 측정 실험 경험을 설명해 주세요.
\"효소의 Km과 Vmax를 구하기 위해 Michaelis-Menten 곡선을 작성했습니다. 최근에는 초기속도법 대신 progress curve 분석을 활용해, 효소 활성 변화를 시간에 따라 정밀하게 측정한 경험이 있습니다.\"
44. 대
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작용을 한다.
14. 올리고당
- 올리고당은 클루코오스, 갈라토오스, 프락토스와 같은 단당류가 2~8개정도 결 합한 당질이다. 기능성식품이 갖고 있는 올리고당이란 대부분의 당질이 신체 내 소화효소에 의해 구성된 단당으로 분해되어 흡수되는
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작용 등이 있는 것으로 알려져 있다. 이와 같이 프로스타글란딘은 온갖 장기와 조직에 국소적 호르몬 또는 세포기능 조절인자로 작용하고 있다. 프로스타글란딘 I2, D2, E1은 아데날릭사이클라제를 활성화시켜 세포의 환상 AMP의 양을 증가시키
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효과가 있다고 밝혀진 것은 인터페론 γ이다. -목차-
1. 발효현상의 해명
2. 미생물의 순수 배양기술의 확립
3. 미생물 능력의 발견
4. 통기교반 심부배양법의 개발
5. 대사제어 발효기술의 확립
6. 효소와 미생물의 고정화 기
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작용을 하지 않치만 세균의 베타 락탐아제의 억제제이다.
즉 베티 락탐아제의 표적인 Penicillin과 그 구조가 비슷하여 이 약물이 Beta Lactamase 와 결합하므로 이효소를 차단 한 후 아목시실린이 세균을 죽이게 된다.
#44:베타 락탐 항균제의 부작용
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효소학)을 주축으로 하여 동식물의 유전, 생리, 생산, 그리고 유통식품의 효율적 경영에 이르기까지 식품관련 산업에 필요한 것을 배운다고 한다. 사람은 먹지 않고서는 살 수 없으니 세계의 인구가 증가하고 있는 근래 추세에, 식품 분야는
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작용과 인체 수분 균형
알다스테론과 항이뇨호르몬은 운동 후 12~48시간 동안 지속되면서 소변의 양을 줄이고 추가적인 탈수로부터 인체를 보호한다. 1.호르몬(hormone)의 정의
2.호르몬의 분류
3.호르몬 활동의 특성
1)호르몬 활동의 특
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화학적 변화.
③글리코겐 분해: 글리코겐을 포도당으로 전환시키는 과정, 글루카곤에 의해 혈당이
비정상으로 떨어질 때마다 일어남.
동화작용: 당질, 지방, 단백질의 분자가 글리코겐으로 전환되어 간이나 근육에 저장.
(이화과정과는 다르
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