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전문지식 616건

재료를 써서 만든 과자에 사용하면 잘 어울린다. 무스, 바바루아 등에 풍미를 내거나, 크림류에 향을 낼 때 럼과 섞어서 사용한다. 17.향료와 향신료 (1)향료(Flavors) 1)제과, 제빵의 향의 공급원 ①발효는 생화학적 변화를 동반하여 향물질을
  • 페이지 41페이지
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  • 등록일 2003.12.09
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제과 제빵 과정에서 제조하는 빵의 목적에 따라 설탕 함량 및 기타 재료의 함량을 조절함으로써 부피와 색상, 질감을 어느 정도 조절할 수 있으므로 재료의 첨가량을 원하는 빵의 질감과 목적에 맞게 배합하는 방법을 아는 것이 빵의 가공에
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  • 등록일 2013.09.10
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기름이다. 이는 마요네즈나 프렌치드레싱(french dressing)에 사용된다. 예전에는 올리브유를 사용하여 샐러드유를 만들었으나, 현재는 대두유, 유채유, 면실류, 옥수수기름 등의 식물성기름을 정제하여 만든다. 3) 마아가린 액상유와 경화유 등
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  • 등록일 2012.03.13
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제빵용 밀가루 이 다. 특성 - 물을 더해 반죽했을 때 글루텐의 양이 많이 생기고 점, 탄성이 큰 반죽을 만든다. 1장 영양소 1. 탄수화물 2. 지방 3. 단백질 4. 효소 2장 제과제빵 재료학 1. 밀가루 2. 기타가루 3. 물 4. 소금 5. 감미제
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  • 등록일 2005.06.23
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제과제빵재료학, 교문사(2004), pp.92-93, pp.122-123, 206p, pp.261-269 반죽 팽창 시험 Ⅰ. 이론 및 원리  1. 효모  2. 설탕  3. 소금  4. 지방  7. 재료들과 글루텐 Ⅱ. 실습 목표 Ⅲ. 실습 방법  ◎재료 및 실습기구  ◎실습 과정
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  • 등록일 2013.09.10
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논문 1건

제과의 ‘자일리톨333’도 홍삼과 치아재생 성분 등을 첨가하는 등 품질을 크게 개선했지만 가격은 예전 수준을 그대로 묶어둔 제품이다. 앞으로는 더욱더 업체간의 경쟁이 심할 것이므로 여성의 감성적 욕구 변화를 충족시키기위해서는 지
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  • 발행일 2008.06.23
  • 파일종류 한글(hwp)
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기업신용보고서 12건

대영제과제빵기계공업(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황
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  • 발행일 2024.05.08
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 대영제과제빵기계공업(주)
  • 대표자 조기호
  • 보고서타입 국문
대영제과제빵기계공업(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황
  • 페이지 5페이지
  • 가격 7,000원
  • 발행일 2024.05.08
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 대영제과제빵기계공업(주)
  • 대표자 조기호
  • 보고서타입 국문
대영제과제빵기계공업(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황
  • 페이지 12페이지
  • 가격 55,000원
  • 발행일 2024.05.08
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 대영제과제빵기계공업(주)
  • 대표자 조기호
  • 보고서타입 영문
대영제과제빵기계공업(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황
  • 페이지 8페이지
  • 가격 11,000원
  • 발행일 2024.05.08
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 대영제과제빵기계공업(주)
  • 대표자 조기호
  • 보고서타입 영문
(주)세일제과제빵기계에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관
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  • 가격 55,000원
  • 발행일 2023.04.26
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 (주)세일제과제빵기계
  • 대표자 박상수
  • 보고서타입 영문

취업자료 26건

재료를 연구하고, 이를 활용한 레시피를 개발하는 데 집중하고 있습니다. "변화는 기회의 시작이다"라는 믿음을 가지고, 앞으로도 제과제빵 분야의 최신 트렌드에 발맞추어 고객의 요구를 충족시키는 혁신적인 제품을 만들어 나가고 싶습니
  • 가격 4,000원
  • 등록일 2024.09.19
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 일반사무직
제과제빵사로서 이루고 싶은 목표가 있나요? 기술과 창의력을 겸비한 제과제빵 전문가로 성장하고 싶습니다. 최신 트렌드에 맞는 신제품 개발과 고객 맞춤형 메뉴 제공으로 회사 경쟁력 향상에 기여하고자 합니다. 또한 친환경 재료 활용과
  • 가격 3,000원
  • 등록일 2025.07.04
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 서비스, 기타 특수직
제과제빵사로서의 기능을 발휘하고, 아울러 주위 모든 사람들에게 원활한 역할로 성과를 높였다는 평가를 얻는 것을 목표로 일해나갈 것입니다. 1. 성장과정 2. 성격의 장단점 3. 생활신조 및 직업관 4. 지원동기 및 입사 후 포
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  • 등록일 2017.02.25
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 기타
제과제빵, 와인, 테이블 세팅, 플라워 데코레이션 등을 배우며 요리에대한 이론적인 지식을 쌓아왔습니다. 그리고 전 직장에서의 경험으로 음식에 대한 열정을 키워왔습니다. 이런 지식들과 열정을 접목시켜 새로운 푸드 트렌드를 선도하고
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  • 등록일 2015.02.04
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 전문직
가치관이라고 생각합니다. 향후 제가 지원한 이 파티쉐 분야에서 10년 후에는 제과장이 되기 위해서 노력할 것이며 반드시 필요한 인재가 되겠습니다 - 성장배경 - 가치관 - 성격 및 생활신조 - 사회경험 및 경력사항 - 입사 후 포부
  • 가격 2,000원
  • 등록일 2015.06.13
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 전문직

파워포인트배경 8건

가격 : 8,450원 (-1,950원)
할인가 : 6,500원(5페이지)
가격 : 39,000원 (-9,000원)
할인가 : 30,000원(26페이지)
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할인가 : 15,400원(26페이지)
가격 : 8,450원 (-1,950원)
할인가 : 6,500원(5페이지)
가격 : 8,450원 (-1,950원)
할인가 : 6,500원(5페이지)
가격 : 46,800원 (-10,800원)
할인가 : 36,000원(36페이지)
가격 : 8,450원 (-1,950원)
할인가 : 6,500원(5페이지)
가격 : 29,900원 (-6,900원)
할인가 : 23,000원(36페이지)
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