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식품을 사용하는 것 자체가 영양적으로 이롭다. 즉 음식으로 몸을 보신하여 병을 예방하고 치료하고 장수한다는 것이다.
다섯째, 칼질이 정교하여 모양이 다양하며 크기, 굵기, 두께가 고르다. 어떤 재료는 칼질을 거쳐 살아있는 것과 같은
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관한 논의
1. 골격 건강을 위한 식사지침
2. 충분한 칼슘을 함유하는 식사
3. 칼슘의 체내 이용성을 증진 또는 저해하는 식사
4. 적정량의 단백질, 무기질 및 비타민을 함유하는 식사
5. 권장식품
6. 피해야할 것
Ⅴ. 결론(개인의견)
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먹는 식품으로 인한 위해는 이들 식중독뿐만 아니라 부패·변질로인한 위해도 식중독 못지 않게 매우 중요합니다. 식품의 부패·변질을 방지하기 위하여는 보존료의 사용 및 위생적인 시설의 이용도 중요한 방법이 될 수 있지만 이는 어디까
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음식이야기] 원융희 백산출판사
[현대 관광의 이해] 이후석 외 | ㈜학문사
http://myhome.naver.com/daystars
[한국과 중국의 전통음식문화] Ⅰ 서론
1. 연구목적
Ⅱ 본론
1. 우리나라 외식산업의 발달과정
1) 1970
2) 1980
3) 1990
4) 2000
2. 미국
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음식을 만들 수 있고 그것이 진정한 웰빙 음식이 되는 것이다. 그리고 웰빙 음식이라는 것이 멀리 있는 것이 아니라 자신에게 맞는 식사와 올바른 식생활 문화를 하는 것이 바로 웰빙이라는 것을 알게 되었다. 아무리 좋은 음식을 많이 먹는다
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역사
제2장. 베트남의 음식관습
1) 베트남인들의 음식관
2) 베트남 음식문화의 형성배경
3) 베트남인들의 식사예절
제3장. 베트남의 주식
1) 껌, 퍼, 반미
2) 반짱
3) 늑윽 맘
제4장. 베트남의 별식
1) 차, 커피, 술
2) 팥빙수, 담배
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음식
채소 : 무우, 당근, 도라지, 더덕, 마, 열무, 미나리, 샐러리, 유색상추
과일 : 사과, 대추, 밤, 호두, 은행, 참외, 멜론, 수박,
기타 : 꿀, 로얄제리, 화분, 인삼, 녹용, 영지, 홍차, 커피, 비타민A. B. D. E, 술 1.<궁합이 맞는 음식>
고등어와
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법..........................3
4. 24시간 회상법기록지................4
5. 식품성분 데이터베이스..............5
6. 열량 영양소 구성 비율..............6
7. 영양소별 식사기여율................6
Ⅱ. 식사 평가..........................7
1. 영양소 섭취
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, 요구르트 고를 때 참고 사항, 이용
3. 등푸른생선
-효능, 주의사항, 비린내 없애는 방법
4. 브로콜리
-효능, 조리 시 주의 사항
5. 김치
-효능, 기능성 김치, 김치를 이용한 퓨전요리
6. 호박
-효능, 종류, 호박을 이용한 요리
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식품이 대부분인 한국의 음식은 한국적 음식사상에 굳게 자리 잡혔다.
이 고귀하고 소중한 자원을 세계에 널리 알려서 우리나라 음식에 위상을 높게 해야할 것이다.
지금까지 살펴본 한국의 음식문화 사상에 기후，지리적조건，종교
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