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자세와 변화하는 사회를 꿰뚫어 볼 수 있는 안목이 필요하다.
2. 레포트를 마치며
성공적인 호텔 경영사례를 연구하는 레포트의 주제를 하얏트 호텔로 정해서 조사를 하나씩 했다. 우선 하얏트 호텔의 홈페이지에 들어가서 전반적인 자료를
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치 및 좌석 배치법
3. 결론
지금까지 우리나라의 서비스기업들 중 그 선두에 있다고 생각하는 힐튼호텔과
에버랜드 그리고 대한항공의 직원교육사례(과정)에 관하여 알아보았다.
하지만, 이 보고서는 교육과정을 나열하는데 그 한계점이 있
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치하여 최대한의 서비스에 힘을 기울여야 할 것이며, 종사원의 서비스교육을 통한 서비스마인드 형성에 관심을 기울여야 할 것이다.
또한 식음부문의 전문 판촉조직의 구성과 식음부문과 조리부문의 통합적 조직체계가 형성되어져야 할 것
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치하여 최대한의 서비스에 힘을 기울여야 할 것이며, 종사원의 서비스교육을 통한 서비스마인드 형성에 관심을 기울여야 할 것이다.
또한 식음부문의 전문 판촉조직의 구성과 식음부문과 조리부문의 통합적 조직체계가 형성되어져야 할 것
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자세 개발
4. 서비스 실패사례
1) 실패 사례에서 유추 할 수 있는 문제점
2) 서비스 실패와 회복
5. 최근 호텔서비스의 새로운 시도
1) 엔터테인먼트 호텔의 등장
2) 호주 호텔들의 독특한 고객 맞춤형 서비스
3)
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hotel.com
연합뉴스 보도자료 2006-07 : 한국신용정보, (주)조선호텔 단기신용등급 A2로 평정
디지털 타임즈 2005-05 : 조선호텔 CRM / SCM 확충
월간 hotel & restaurant 2004년 8월호
조선호텔 고객센터 : 외식사업부 심은영씨 (e-mail문의) 1.서론
(1) 국내
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Minding The Ps & Qs : Linking Quality & Productivity, The Cornell H.R.A. Quarterly, May 1987
5) 대한 상공회의소, "우리나라 외식서비스 산업실태와 경영개선에 관한 조사연구", 1994,
6) 박충희 "관광 호텔 인적 서비스질의 관리에 관한 실증분석", 경기대학교, 박사학
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Minding The Ps & Qs : Linking Quality & Productivity, The Cornell H.R.A. Quarterly, May 1987
5) 대한 상공회의소, "우리나라 외식서비스 산업실태와 경영개선에 관한 조사연구", 1994,
6) 박충희 "관광 호텔 인적 서비스질의 관리에 관한 실증분석", 경기대학교, 박사학
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치를 설치하고
종사원의 안전교육확립으로 상해나 화재 등의 인적 물적 사고 피해를 방
지하기 위한 제빈관리활동이 요구된다.
주방에서의 일반적인 안전사고와 재해의 원인으로, (1) 안전설비가 불완
전한 경우, (2) 주방기물 및 시설에 대한
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마인드와 언행이 완전히 몸에 배고, 정착 될 때까지 세부 프로그램에 의한 강한 훈련을 시켜야 한다.
2) 관리자는 철저한 교육훈련을 통해 '고객만족' 과 '서비스'가 하나의 기업문화로 정착될 수 있도록 해야한다.
3) 직원들이 기꺼이 행동으로
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