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발효식품, 이화여자대학교출판부, 1997
* 이삼빈 외, 발효식품학, 효일출판, 2001
* 한명규, 식품화학, 형설출판사, 1998 Ⅰ. 노화방지식품(노화방지음식)
1. 녹차
1) 세계인이 주목한 노화방지 식품
2) 노화를 막는 ?카테킨? 성분
3) 녹차를 우
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전통 발효식품의 식품학적 우수성이나 제조방법도 과학적인 측면에 서 독특함이 인정되고 있으며, 일부 비위생적인 부분도 있다는 우려가 있지만, 원료재배 및 제조공정의 개선과 아울러 유통과정에서 체계적인 관리로 문제점들이 서서히
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발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술해 보았다. 현재 전통고추장으로 유명한 순창의 찹쌀고추장의 경우 “조선 이태조가 어린 시절의 스승인 무학대사가 기거하고 있던 현 순창군 구림면 소재 만일사를
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음식에 양념으로 사용되어 맛을 내거나 간을 맞추는 용도 등으로 사용되어 우리나라의 거의 모든 음식에 관여함으로써 우리의 식생활 깊이 자리잡고 있으며, 김치 역시 그 종류에서 말해주듯 우리의 식생활 문화에서 빠질 수 없는 위치에 있
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오마이뉴스.
http://www.ohmynews.com/NWS_Web/view/at_pg.aspx?CNTN_CD=A0000221740/ 1, 서론
2, 본론
Ⅰ, Architecture(interior,outward)의 비교
Ⅱ, City design(건물배열, 간판)의 비교
Ⅲ, Bridge
Ⅳ, 한국과 미국의 음식문화
3, 결론
4, Reference
-참고문헌
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전통발효식품(주)
결산일자(재무제표 최근 결산일자) : 2023년 12월 31일
기준일자(신용등급,개요정보 변동일자) : 2024년 06월 27일
작성일자 : 컨텐츠 이용을 요청한 모든 KISreport는 실시간으로 확인하는 정보를 포함하고 있기때문에 농업회사법
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전통발효식품(주)
결산일자(재무제표 최근 결산일자) : 2023년 12월 31일
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전통음식사업단
결산일자(재무제표 최근 결산일자) : 2021년 12월 31일
기준일자(신용등급,개요정보 변동일자) : 2022년 07월 28일
작성일자 : 컨텐츠 이용을 요청한 모든 KISreport는 실시간으로 확인하는 정보를 포함하고 있기때문에 (주)웰빙전통
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전통음식사업단
결산일자(재무제표 최근 결산일자) : 2021년 12월 31일
기준일자(신용등급,개요정보 변동일자) : 2022년 07월 28일
작성일자 : 컨텐츠 이용을 요청한 모든 KISreport는 실시간으로 확인하는 정보를 포함하고 있기때문에 (주)웰빙전통
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전통장류와발효음식영농조합법인
결산일자(재무제표 최근 결산일자) : 2020년 12월 31일
기준일자(신용등급,개요정보 변동일자) : 2022년 03월 26일
작성일자 : 컨텐츠 이용을 요청한 모든 KISreport는 실시간으로 확인하는 정보를 포함하고 있기때
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전통예술 행사에 참여하는 인구 비율은 사회적 결속력 증대와 깊은 관련이 있는데, 최근 조사에 따르면 특정 지역의 축제 참여율은 75% 이상으로 나타나, 지역 공동체 활성화에 크게 기여하는 것으로 분석됩니다. 또한, 다양한 민족적 문화가
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전통 발효음식인 김치는 단순한 식품이 아닌, 그 안에 살아 있는 미생물의 생태와 건강에 대한 복합적인 연구 가능성을 가지고 있습니다. 김치가 단순한 발효식품이 아닙니다. 그것은 한국의 식문화와 건강한 삶을 이어주는 중요한 요소이며,
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발효음식의 중요성을 알게 되었고, 이를 통해 음식이 가지는 문화적 배경과 그 품질을 높이는 과정을 즐겁게 경험하였습니다. 또한, 여러 대회에 참가하여 수상 경험 또한 가지고 있으며, 이는 역량을 확인하는 기회가 되었습니다. 이러한 경
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전통적인 조리 방법을 현대적인 감각으로 재해석하는 데 큰 흥미를 느꼈습니다. 한식의 매력을 느낄 때마다, 그만큼 더 깊이 배우고 싶다는 열망이 생겼습니다. 발효음식, 찌개, 국물 요리 등 각 요리의 개성과 원리, 그리고 사람들의 입맛과
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발효와 그로 인한 다양한 건강 효과에 대한 깊은 관심이 세계김치연구소의 박사후연구원 지원을 결심하게 만든 큰 이유입니다. 발효 음식은 단순한 식품을 넘어 인류의 전통과 문화를 대표하는 중요한 요소입니다. 특히 김치의 발효 과정은
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