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방법으로는 ether를 이용하여 측정하는 soxhlet 추출법을 사용하였는데, ether에는 지방뿐만이 아니라 지용성비타민, 색소 등이 포함되어있으므로 정확하게 말하면 조지방함량을 측정하는 실험이었다. 원통여과지에는 시료 5.0054g을 넣고 탈지면
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실험에서 Soxhlet법을 사용한 조지방정량법의 실험을 진행하였다. 하지만 조지방 정량법에는 이 외에도 더 많은 방법이 있다는 것을 알 수 있었다. Rse-Gottlieb법에 의한 조지방 정량법 및 산분해법과 Gerber법 Babcock 변법, 식용유 버터 등의 지방정
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방법으로서 그 원리는 Gerber유지계 내에서 지방구를 보호하고 있는 지방구막을 황산으로 분산시켜 응집된 유리지방을 측정관 속에 모아서 지방층의 눈금을 읽어 측정하는 것이다.
(자세한 설명은 introduction에 기재해 놨어요.)
2. Soxhlet의 원리 -
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방함량은 28% 였는데 우리 조가 측정한 조지방은 더 적게 나왔다. 내 생각에 오랜 가열로 인하여 지방이 연소되어 함량이 줄었을 것이라고 생각하였다.
이번 실험을 통하여 지방정량을 구하는 방법 중 Soxhlet추출법의 이용방법을 알게 되었다.
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정량분석
1. 용해도
2. 염화마그네슘
3. 실험방법
Ⅴ. 조지방의 정량분석
1. Soxhlet 추출법(Ether 추출법)의 개념
2. 측정 방법
1) 시약 및 기구
2) 조작
3) 계산 및 측정치의 표시
3. 방법
Ⅵ. 총당의 정량분석
1. 재료
2. 방법
Ⅶ. 질소의
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