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감자밥(보완) : 감자밥의 재료인(쇠고기, 감자, 쌀, 소금)이 외에 다른 잡곡(현미, 콩, 조)등을 같이 넣어 밥을 짓는 다면 맛도 좋고 영양도 더욱 풍부해져서 영양감자밥으로써 새로 탄생할 수 있을 것이다.
② 감자송편(보완) : 감자송편의 색은
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하는데, 더 이상 먼 곳을 바라보지 말고 가까운데서 찾아보자. 이렇게 감자만큼이나 완벽한 식품이 어디 있겠는가? 시작하며
본 론
1. 감자의 영양성분
2. 감자의 비타민C
3. 비타민C의 효용
4. 비타민 C와 환경
마 치 며
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영양학회 감수
* 식품영양학사전 - 한국식품영양학회 편 감자의 역사(유래)
감자의 특징
- 분류
- 원산지
- 분포지역
- 크기
감자의 종류와 활용
(1) 하이 스타치
(2) 미디엄 스타치
(3) 로우 스타치
(4) 유콘 골드
(5) 올 레드 포테
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감자의 종류와 활용
(1) 하이 스타치
(2) 미디엄 스타치
(3) 로우 스타치
(4) 유콘 골드
(5) 올 레드 포테이토
(6) 루비 크레센 바나나 핀걸링
(7) 버터크림 감자
(8) 레드 포테이토
감자의 영양성분
-감자 100g 중 성분의 함량 (열량 72 Kcal)
감
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감자와 어울리면 상호 보완의 작용이 있어 영양의 상승효과가 높아진다.
2)감자와 버터
레스토랑 등에서 [버터 통감자]가 곁들여 나오는 것을 볼 수 있습니다. 이는 껍질을 벗기지 않은 통감자에 칼집을 낸 후 버터를 넣어 구운 음식을 말합니
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