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영양간식] 출판사(여명) 저자(편집부)
[음식궁합] 출판사(둥지) 저자(유태종) Ⅰ. 강원도 지역의 특징
Ⅱ. 지역분류에 따른 특산물
Ⅲ. 특산물의 영양성분 및 대표음식
Ⅳ. 특산물이나 대표음식의 일반화
Ⅴ. 결론
Ⅵ. 참고문헌
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강원도 정선>
<화암약수>
<특징>
<약수터와 연계관광>
<화암약수 체험담>
<마무리하는 말>
거제 고로쇠 약수
<들어가는 말>
<제보자>
<고로쇠 약수를 찾아서 가본 거제>
<고로쇠 약수>
<고로쇠 나무와 나무의 수액>
<전
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영양소라기 보다는 여러 종류의 비타민과 무기질인 칼슘성분을 공급하는 식품임을 알 수 있다. 1. 김치의 역사
▶ 김치의 어원
▶ 김치의 유래
▶ 김치의 변천사
2. 김치의 종류
3. 각 지역별 대표 김치
4. 김치의 기능과 효능
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음식에 많은 영향을 끼쳤다. 육식 및 강한 향의 오신채(五辛菜) 사용을 금했기 때문에 독특한 형태의 음식이다. 유교는 조선시대의 사상을 지배했던 것으로 유교식 음식의 대표성은 제사상을 들 수가 있다.
각 지역에 따른 음식을 차리는 예
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대표적인 슬로우푸드
1) 외국의 대표적인 슬로우푸드
(1) 와인 - 포도 성분이 그대로 살아 있는 마시는 음식
(2) 치즈 - 우유의 영양소가 농축된 상태
(3) 요구르트 - 살아있는 유산균이 좋다.
(4) 식초
2) 우리나라 전통음식
(1) 간장과 된장
(2) 고
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지역 대표음식 스토리텔링 , 한국관광공사, 2009
한강희, 문화콘텐츠와 관광스토리텔링 연구: 관광매력물의 스토리텔링 기법도입과 활용을 중심으로. 전남도립남도대학 논문집, 8, 2006
한경선송병춘, 원주의 향토음식 발굴 및 인지도에 관한
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및 목적
2. 연구범위 및 방법
Ⅱ. 본론
1. 발효식품의 개념
2. 장류 발효 식품의 역사와 유래
3. 콩의 역사 및 영양
4. 메주의 역사 및 제조공정
1) 메주의 역사
2) 메주 속의 미생물
3) 메주 제조공정
5. 된장류의 제조
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및 목적
제 2 절 연구문제 및 방향
제 2 장 이론적 배경
제 1 절 건강보조식품의 개념 및 분류
1. 건강보조식품의 개념
2. 건강보조식품의 분류
제 2 절 건강보조식품의 필요성
제 3 절 건강보조식품의 섭취 현황
1. 한
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및 제조법
2.젓갈의 제조 및 숙성에 관여하는 미생물
2-1.젓갈의 미생물상
2-2.젓갈 발효 시 관여하는 미생물
2-3.젓갈 발효 중 생화학적 변화와 맛의 변화
3.발효과정
3-1.젓갈의 숙성
3-2.발효과정
3-3.재래식 젓갈의 정미성분
4.전통 젓
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지역내에서 관광수입이 유동이기 때문이다.
2) 구체적 경제 효과
이처럼 관광승수와 고용효과로 인하여 관광수입이 지역내 경제에 끼치는 영향은 엄청난 것이며 구체적 경제효과는 사업참여, 취업, 물품의 판매로 조세 및 주민의 소득이 증대
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영양사 보조인턴을 하게되었습니다.
영양사 실습 당시, 배식, 고객응대, 검수등 현장업무 위주로 배웠습니다. 보다 실무적인 업무를 배우고 싶었고, 영양사 인턴 업무를 하면서 식단 작성, 발주, 입고처리 및 행사계획, 수익금관리 등을 배웠
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및 면접기출
1. 조리실무사 합격자들이 말해주는 면접후기 1번째편
2. 조리실무사 합격자들이 말해주는 면접후기 2번째편
3. 조리실무사 합격자들이 말해주는 면접후기 3번째편
4. 조리실무사 합격자들이 말해주는 면접후기 4번째편
5. 조
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영양판정 및 생화학 지표 (10문항) 42
? 3. 경장·정맥영양(Tube Feeding, TPN) (10문항) 43
? 4. 임상영양 실무·기타 (10문항) 43
???? 임상영양학 출제 포인트 요약 44
영양사직, 조리직 식품학 최빈도 기출문제 50선 44
1. 식품의 구성성분 (10문항) 44
? 2.
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영양사
(76~84) 영업직
(85~86) 웨딩회사
(87) 웹프로그래머
(98~91) 유통회사
(92~84) 이벤트회사
(95~97) 자동차회사
(98) 전기회사
(99) 전력회사
(100) 전산회사
(101~104) 전자회사
(105) 정유회사
(106) 제약회사
(107) 철강회사
(108~109) 출판사
(110~11
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영양사 보조일을 하면서 식단 작성, 발주, 입고처리 및 행사계획, 수익금관리 등을 배웠습니다.
<최근 식음트렌드를 꽃이라고 생각했는데, 왜 그런지>
다양한 먹거리에 익숙해진 현대인들에게 맛뿐만 아니라 향까지 만족하는 음식이기 때
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