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9.계란이 주재료인 요리
계란이 주재료인 경우로는 계란완숙 반숙, 계란찜 수란 계란부침 등이 있고, 서양요리로는 스크램블드 에그 포치드 에그 오믈렛 등이 있다.
① 계란완숙 : 흰자위는 65 에서 완전히 응고되고, 노른자위는 70 에서
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계란볶음>
-계란을 스크램블 에그상태로 30초 정도 볶는다
-듬성듬성 썰은 토마토를 팬에 같이 넣고 1분간 볶는다
<감자국>
-감자를 삶는다
-양파와 무를 우려낸 육수를 준비한다
-육수에 감자를 넣고 대파를 함께 넣어 끓인다
<꿀가래
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에그스크램블
우유/과일
총선
우유/과일
우유/씨리얼
우유/과일
2주
보리밥
소고기무국
계란장조림
부추야채전
김치
흑미밥
호박된장국
두부야채전
고사리나물
김치
충무김밥
어묵국
오징어초무침
브로콜리볶음
김치
차수수밥
들깨무채국
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에그스크램블
우유/과일
총선
우유/과일
우유/씨리얼
우유/과일
2주
보리밥
소고기무국
계란장조림
부추야채전
김치
흑미밥
호박된장국
두부야채전
고사리나물
김치
충무김밥
어묵국
오징어초무침
브로콜리볶음
김치
차수수밥
들깨무채국
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스크램블에그
야채주스 1잔
▷ 395Kcal
오징어덮밥
(밥2/3공기)
김치
▷ 378Kcal
콩밥 2/3공기
콩나물국
편북어양념구이
무우나물
김치
▷ 343Kcal
저지방우유 200ml
사과 1/2개
▷ 140Kcal
1256
Kcal
▷ 참고문헌
_ 체력평가와 운동처방, 창경태 외 5명, 도서출
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요리법에 대해 물어보기도 하고, 좋은 식자재 고르는 법등을 배우며, 자연스레 친해지게 됐기 때문입니다. 때문에 팔은 안으로 굽는다고, 취사병들은 식사시간 때 가끔씩 특별식으로 계란 후라이를 주곤 했습니다. 집에서는 좋아하지도 않던
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요리법에 대해 물어보기도 하고, 좋은 식자재 고르는 법등을 배우며, 자연스레 친해지게 됐기 때문입니다. 때문에 팔은 안으로 굽는다고, 취사병들은 식사시간 때 가끔씩 특별식으로 계란 후라이를 주곤 했습니다. 집에서는 좋아하지도 않던
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요리한 계란 후라이를 많이 먹어왔던 저는 그 충격이 몇 배나 더 컸습니다. 그 동안 그렇게 맛있게 먹어왔던 계란 후라이가 너무나 역겹게 느껴져 계란만 봐도 한 동안 구역질이 나왔습니다. 하지만 그 사건 이후 전 원효대사가 해골바가지의
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요리 - 투론( 바나나 튀긴 후식) , 아도보(닭, 돼지고기 튀겨 간장양념으로 졸인것) 발롯( 오리알 부화 직전 삶아 먹는 간식)
89. 쿠키, 빵 만드는 방법 - 소보루, 단팥빵, 여러 모양 쿠키
소보루는 강력분,소금, 계란, 버터, 반죽 -> 발효 -> 오
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