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2003 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 전통음식의 개념 2. 우리나라 전통 음식의 특성 3. 우리나라 전통음식의 식재료에 함유된 영양소와 영양소의 기능 4. 가을철 식재료로 영유아가 할 수 있는 요리활동에 대한 계획안 Ⅲ. 결론 Ⅳ. 참고문헌
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그리고 환경과의 조화까지 포함하는 삶의 방식이 되어야 한다고 본다. 본인은 한국의 전통음식이 세계적인 장수음식의 흐름과 맞닿아 있다는 사실에 주목하며, 이를 바탕으로 건강한 식습관을 실천하는 데에 앞장서야 한다고 생각한다. 5. 참
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음식문화를 이루어내었다. 겨울의 혹한을 대비하기 위해 김치, 장류 등의 발효식품이 발전하였고, 그에 따른 저장법 또한 크게 발전하였다 한식은 아름답고, 맛있으며, 그리고 세계적으로 유래를 찾기 어려울 만큼 건강에 좋은 음식 이다.
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  • 등록일 2015.11.12
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그 외 변수들과 결합하여 각각의 다양한 음식문화를 형성하는 것이다. 특히, 주식의 종류는 생태적 요인에 의하여 좌우되며 후진국에 해당할수록 이의 영향이 클 수 밖에 없는 것 같다. 동일한 지역 내에서도 급격한 기상변화 또는 계절에 따
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음식은 재료나 조리법이 까다로워 웬만한 식품가공기술로는 즉석식품을 만들어내기 어렵다. 그러나 소비자들의 생활패턴 변화에 따라 즉석식품의 선호도가 높아지고 있으므로 식품보존기간 연장기술, 동결건조방법의 선진화 등을 통해 전
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논문 5건

서 론 1. 연구의 목적 2. 연구의 개요 Ⅱ. 이론적 고찰 1. 식생활의 의의 2. 식생활의 변천 3. 현대인의 식습관의 문제점 4. 현대인의 식습관 기호도에 따른 올바른 식생활 문화 Ⅲ. 요약 및 고찰 참고문헌
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  • 발행일 2008.10.22
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그 집 음식 맛은 장맛이다’ 하여 장의 중요성을 알리는 속담이 생겨날 정도였다. 현재 전통장류발효식품의 산업화함에 그의 맛, 영양, 기능성의 방향으로 발전을 하고 있다. 그리고 제조 공정을 보아 재래식과 개량식의 차이 및 그들의 장점
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  • 발행일 2009.02.26
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특성 2) 중년기 여성의 생활양식 3) 중년기 여성의 건강실태 3. 연구방법 1) 조사대상 2) 조사도구 3) 자료 분석방법 4. 연구결과 및 고찰 1) 조사 대상자의 일반적인 특성 2) 식습관 3) 영양지식 4) 식생활 양상과 변수와의
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  • 발행일 2008.10.31
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대해 설명하라 키워드 : 마늘, 식이요법, 양념, 양념의 영양가. 마늘의 영양가. 식품 첨가물, 마늘의 약효 식품영양학 8k 1. 소개의 글 2. 마늘의 개요 3. 알린과 스코르니딘 4. 약용으로서의 마늘 5. 조미료로서의 마늘의 역할
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및 목적 1.2 연구 범위 및 연구 방법 1.3 연구의 제한점 Ⅱ.이론적 배경 …………………………………………………………………2 2.1 식품첨가물 정의 2.2 식품첨가물의 형태에 따른 분류 (1) 화학적 합성품 (2) 천연첨가물
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