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하시오. (17점)
2. 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 [원료전처리]-[조리] 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오.
3. 본인이 어제 하루 종일 섭취한 식품 중 아래에 해당하는 식품의 섭취
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하는 것을 모두 골라 제시하고, 에너지원으로서의 특징을 설명하시오.
2. 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 [원료전처리]-[조리] 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오.
주식: 밥 또는
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하는 것을 모두 골라 제시하고, 에너지원으로서의 특징을 설명하시오.
2. 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 [원료전처리]-[조리] 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오.
1) 전처리
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하는 전 과정을 의미한다. 자신이 직접 조리하는 가정내 식사 한끼를 [계획]-[원료전처리]-[조리] 단계로 구분하여 다음과 같은 요인을 고려하여 상세히 설명하시오.
1) 계획단계: 본인의 식사 한끼(①밥 또는 면류, ②국 또는 찌개, ③반찬
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하시오. 참고자료의 출처를 제시하시오.
2. 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 [원료전처리]-[조리] 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오.
3. 본인이 어제 하루 종일 섭취한 식품 중 아
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전정판, 2006. Ⅰ. 서 론 ………………………………………………………… 1
Ⅱ. 안락사의 기초적 고찰 ……………………………………… 2
1. 안락사의 개념 …………………………………………………………… 2
2. 안락사의 유형 …
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고려하여 개선에 반영하여 국내의 시작단계인 교통약자 관련 지하철 이동시설 정비에 발전이 있을 것으로 판단된다.
- 참 고 문 헌 -
1. 건설교통부(2007), “교통약자이동편의 증진계획(07~11)”
2. 건설교통부(2005), “교통약자 이동편의 증진법
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내용
호흡수
내용
호흡수
내용
호흡수
내용
호흡수
시작
a(상담자)
b(내담자)
a
bb
지지
aaa
저항
bb
직면
aa
<첨부3>
가정보호사건의 처리과정 한국가정법률상담소(2006.7), 『가정폭력예방지침서 개정 증보판-꽃으로도 풀잎으로도 때리지 마라
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내용
호흡수
내용
호흡수
내용
호흡수
내용
호흡수
시작
a(상담자)
b(내담자)
a
bb
지지
aaa
저항
bb
직면
aa
<첨부3>
가정보호사건의 처리과정 한국가정법률상담소(2006.7), 『가정폭력예방지침서 개정 증보판-꽃으로도 풀잎으로도 때리지 마라
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및 처리실태
2. 일본의 학교폭력 현황 및 처리 실태
3. 독일의 학교폭력 현황 및 처리실태
4. 시사점
Ⅴ. 학교폭력 대처방안
1. 가정에서의 대처방안
2. 학교에서의 대처방안
3. 사회에서의 대처방안
Ⅵ. 결론
<참고문헌>
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조리실무사 직무는 고객들에게 건강하고 안전한 음식을 제공하는 중요한 역할을 한다고 생각합니다. 저는 세심함과 책임감을 바탕으로 모든 과정을 철저히 관리하고, 항상 고객 만족을 최우선으로 고려하여 식사 준비를 할 수 있는 사람입니
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]
3. 전공 질문 - 영양학/생애주기영양학/인체생리학/영양교육/생화학 등 [총 47문항]
4. 전공 질문 - 식품학/조리원리 등 [총 35문항]
5. 전공 질문 - 단체급식및실습/급식경영학/식품위생학/식품미생물학 등 [총 27문항]
6. 심화 질문 [총 9문항]
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고려하여 다양한 메뉴를 구성합니다.
둘째. 식재료 준비 및 전처리
발주된 식재료를 검수하고, 손질, 세척, 절단 등 전처리 작업을 수행합니다. 이 과정에서 위생에 각별히 주의를 기울입니다.
셋째. 조리 및 배식
계획된 식단에 따라 조리를
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조리실무사로서의 역량을 지속적으로 발전시켜 나갈 것입니다. 동료들과 협력하여 안전하고 건강한 급식을 제공하는 데 최선을 다하며, 급식의 질을 높이는 데 기여할 수 있도록 노력하겠습니다. 1. 가정 및 성장환경
2. 경력 및 관련 경
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조리실무사로서의 윤리에 대해 어떻게 생각하나요?
9. 추가 질문
9-1. 조리실무사의 직무에서 가장 어려운 점은?
9-2. 본인이 생각하는 이상적인 급식은 어떤 모습인가요?
9-3. 조리실무사로서의 전문성을 기르기 위해 어떤 노력을 할 건가요?
9-4.
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