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카페베네, 엔제리너스, 할리스
탐앤탐스, 투썸플레이스
동일 브랜드 점포 500M 이내 신규 출점 금지
중소기업 적합업종
(동반성장위원회)
탐앤탐스, 투썸플레이스
스타벅스, 커피빈, 이디야
한국 휴게음식업 중앙회가 커피업종을 중소 기업 적
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브랜드 선정이유
“대한민국은 커피 공화국?”
스타벅스 커피빈 할리스
엔제리너스 매출액 5000억원
사람들은 카페에서 커피 외에도 분위기나 인테리어, 제공된 장소, 커피 브랜드를 소비 INTRODUCTION
카페베네
선정이유
*상황 분석
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커피 가치 추구형과 커피전문점의 편리성 추구형이다. 이를 종합적으로 보면 엔제리너스의 타겟은 곧 20~30대 여성이 된다. 이것은 커피전문점의 주요 고객을 Target으로 정했기 때문에 적절하다고 볼 수 있지만, 엔제리너스는 카페베네와 스타
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카페베네`, 커피맛은 `커피빈`, 가격은 `할리스`를 가장 선호하는 것으로 나타났다. 각각의 전략이 어느 정도 성과를 거두고 있는 셈이다.
:출처 http://news.mk.co.kr/newsRead.php?year=2011&no=572373
*엔제리너스의 특징 : 카페베네보다 상대적으로 약간 저
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카페베네도 고속도로 휴게소시장에 뛰어들었다.
2) 카페베네
유럽풍의 우리나라 카페 프랜차이즈 브랜드인 카페베네이다. 2008년 4월 직영 매장을 시작으로 2012년 현재 800여개의 지점을 두고 있다.
작년 말까지 2위였던 커피빈을 제치고 2위에
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카페베네 매장을 운영하는 한 사람의 인터뷰에 따르면, 카페베네에서 쓰는 원두 자체는 매우 훌륭하다고 한다. 전문가들끼리 블라인드 테스트를 했는데, 1위가 카페베네, 2위가 커피빈이었다고. 그런데 보통 주문을 받으면 원두를 가는 것과
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카페베네 매장을 운영하는 한 사람의 인터뷰에 따르면, 카페베네에서 쓰는 원두 자체는 매우 훌륭하다고 한다. 전문가들끼리 블라인드 테스트를 했는데, 1위가 카페베네, 2위가 커피빈이었다고. 그런데 보통 주문을 받으면 원두를 가는 것과
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커피빈에서) 주문한 메뉴가 빨리나왔다. 야외 테라스의 분위기가 매우 편안하다.
4.(2011년 5월 24일 베스티에서) 커피 주문 후 수령하는 과정에서 실수로 커피를 쏟음 → 따뜻한 미소로 신속하게 대처해줌
5.(지난달 커피빈에서) 커피가 맛있다.
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커피빈은 인적서비스 요인에서 고르게 좋은 점수를 받았고 차나 음료, 사이드 메뉴의 맛에 대해서는 가장 좋은 점수를 받았다.
탐앤탐스는 음료와 사이드 메뉴의 다양성과 맛에 대한 평가가 좋았으며 24시간 운영으로 이용 용이성에 대해서도
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카페베네: 2008년에 1호점을 출점한 이후 서울 핵심지역은 물론이고, 지방 도시에도 빠르고 독창적인 출점
▇ 프랜차이즈 카페 출점 – 입지 경쟁 심화 01 상황분석
프랜차이즈 커피산업의 라이프 사이클(PLC)상 위치
국내 프랜
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