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영양학사전 - 한국식품영양학회 편 고구마의 역사(유래)
고구마의 특징
고구마의 종류와 활용
(1) 건미
(2) 자미
(3) 신황미(생미)
(4) 진미(율미, 밤고구마)
고구마의 영양성분
▶ 고구마 부위별 영양성분함량 (100g당)
고구마의 효능
(1
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영양학회 편 고구마의 역사(유래)
고구마의 특징
고구마의 종류와 활용
(1) 건미
(2) 자미
(3) 신황미(생미)
(4) 진미(율미, 밤고구마)
고구마의 영양성분
▶ 고구마 부위별 영양성분함량 (100g당)
고구마의 효능
(1) 혈압을 조절해
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영양학사전 - 한국식품영양학회 편 매실의 역사(유래)
매실의 특징
매실의 종류와 활용
(1) 수확시기에 따른 분류
(2) 가공정도에 따른 분류
(3) 그밖에
매실의 영양성분
☞ 매실 100g당 영양성분 표
매실의 효능
(1) 체질 개선
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영양성분
- 영양성분 및 함량(100g 당)
사과의 효능
(1) 고혈압
(2) 동맥경화 예방
(3) 장병과 혈압
(4) 정장과 해독
(5) 콜레스트롤
(6) 아연결핍증(피부염, 탈모증 등)
(7) 피로회복
(8) 암 예방에 효과적인 비타민C
(9) 혈색과 설사
좋은 상
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특징
① 학 명
② 생약명
③ 이용부위
⑤ 개화기
⑥ 분포 및 환경
⑦ 수확·건조
마의 종류와 활용
(1) 마
(2) 참마
(3) 천마
(4) 단풍마
(5) 도꼬로마
※ 야생참마와 재배참마의 차이:
마의 재배과정
마의 영양성분
마의 효능
(1)
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식품학』, 광일문화사 Ⅰ. 서론
1. 연구배경 및 목적
2. 연구범위 및 방법
Ⅱ. 본론
1. 발효식품의 개념
2. 장류 발효 식품의 역사와 유래
3. 콩의 역사 및 영양
4. 메주의 역사 및 제조공정
1) 메주의 역사
2) 메주 속의
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및 영양분석(제1보), 『대한지역사회영양학회지』, 2001
전라남도, 남도음식기행, 2005
최경희, 대전시 지정 향토음식의 조리법 표준화 및 영양평가(설렁탕, 삼계탕, 돌솥밥), 한남대학교 석사학위논문, 2003
최상수, 문화관광이벤트가 지역사회에
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및 목적
제 2 절 연구문제 및 방향
제 2 장 이론적 배경
제 1 절 건강보조식품의 개념 및 분류
1. 건강보조식품의 개념
2. 건강보조식품의 분류
제 2 절 건강보조식품의 필요성
제 3 절 건강보조식품의 섭취 현황
1. 한
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및 숙성에 관여하는 미생물
2-1.젓갈의 미생물상
2-2.젓갈 발효 시 관여하는 미생물
2-3.젓갈 발효 중 생화학적 변화와 맛의 변화
3.발효과정
3-1.젓갈의 숙성
3-2.발효과정
3-3.재래식 젓갈의 정미성분
4.전통 젓갈의 기능적 특징
4-1.ACE
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및 고령자 ->식사와 상관없이 1일 1회 2.5mg
금기: 본제 성분에 과민증자, 폐경전 내분비 상태인 여성,임부, 수유부
신중투여 : 크레아티닌 클리어런스가 10ml/min미만인 여성,심한 간부전
renalmin
효능/효과 : 투석환자, 만성신부전에 의한 질소혈
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영양학과 식품학의 융합적 접근을 통해 다양한 연구 성과를 이루고 싶습니다.
박사 과정을 마친 후에는 두 가지 경로를 고려하고 있습니다. 첫째, 연구소나 기업의 연구원으로서 기능성 식품 개발 및 영양소 대사 연구에 참여하고, 이를 바탕
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성분을 이용해 최대한의 효과를 끌어낼 수 있도록 대상층에 맞는 연구계획과 현재 알려지지는 않았지만 현재 두각화되고 있는 질병들에 도움이 될 수 있는 성분들을 새롭게 추출해내어 질병치료 및 예방에 이바지할 수 있는 전문가가 되고
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