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사과
(2) 쓰가루사과
(3) 화홍사과
(4) 홍로사과
(5) 시나노 스위트
(6) 추광
(7) 아오리
(8) 알프스 오토메
(9) 채향
(10) 골든델리셔스
(11) 조나골드
(12) 북두
(13) 새나라
사과의 영양성분
- 영양성분 및 함량(100g 당)
사과의 효능
(1) 고
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사과
(2) 쓰가루사과
(3) 화홍사과
(4) 홍로사과
(5) 시나노 스위트
(6) 추광
(7) 아오리
(8) 알프스 오토메
(9) 채향
(10) 골든델리셔스
(11) 조나골드
(12) 북두
(13) 새나라
사과의 영양성분
- 영양성분 및 함량(100g 당)
사과의 효능
(1) 고
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특징
1) 가시딸기
2) 겨울딸기
3) 곰딸기
4) 단풍딸기
5) 덩굴딸기
6) 수리딸기
7) 함경딸기
4. 딸기의 선택과 보관
1) 선택
2) 취급
3) 세척
4) 보관
5) 저장온도
5. 성분
6. 용도
Ⅶ. 사과(과실, 과일)
1. 색깔 및 향기
2. 과실 꼭지의 상태
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토마토에 관한 궁금증
☞토마토의 음식궁합 토마토와 설탕??
☞토마토가 병을 치료한다고?
☞파란 토마토가 좋나, 붉은 토마토가 좋나?
- Tip
☞토마토 저장 및 보관
☞ 용도
☞독성 및 부작용
- 토마토를 이용한 요리
- 참고문헌
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영양분도 포함)
(3) 밤고구마와 호박 고구마 효능도 다를까?
(4) 고구마를 먹으면 방귀가 자꾸 나오는방귀를 막는 방법은?
생활 속 감자의 이용
- 몸에 좋은 고구마, 어떻게 먹을까?
(1) 껍질째 먹는다.
(2) 익혀 먹는다.
(3) 사과나 김치를
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식품학』, 광일문화사 Ⅰ. 서론
1. 연구배경 및 목적
2. 연구범위 및 방법
Ⅱ. 본론
1. 발효식품의 개념
2. 장류 발효 식품의 역사와 유래
3. 콩의 역사 및 영양
4. 메주의 역사 및 제조공정
1) 메주의 역사
2) 메주 속의
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및 영양분석(제1보), 『대한지역사회영양학회지』, 2001
전라남도, 남도음식기행, 2005
최경희, 대전시 지정 향토음식의 조리법 표준화 및 영양평가(설렁탕, 삼계탕, 돌솥밥), 한남대학교 석사학위논문, 2003
최상수, 문화관광이벤트가 지역사회에
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및 목적
제 2 절 연구문제 및 방향
제 2 장 이론적 배경
제 1 절 건강보조식품의 개념 및 분류
1. 건강보조식품의 개념
2. 건강보조식품의 분류
제 2 절 건강보조식품의 필요성
제 3 절 건강보조식품의 섭취 현황
1. 한
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및 목적
1.2 연구 범위 및 연구 방법
1.3 연구의 제한점
Ⅱ.이론적 배경 …………………………………………………………………2
2.1 식품첨가물 정의
2.2 식품첨가물의 형태에 따른 분류
(1) 화학적 합성품
(2) 천연첨가물
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및 숙성에 관여하는 미생물
2-1.젓갈의 미생물상
2-2.젓갈 발효 시 관여하는 미생물
2-3.젓갈 발효 중 생화학적 변화와 맛의 변화
3.발효과정
3-1.젓갈의 숙성
3-2.발효과정
3-3.재래식 젓갈의 정미성분
4.전통 젓갈의 기능적 특징
4-1.ACE
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영양학과 식품학의 융합적 접근을 통해 다양한 연구 성과를 이루고 싶습니다.
박사 과정을 마친 후에는 두 가지 경로를 고려하고 있습니다. 첫째, 연구소나 기업의 연구원으로서 기능성 식품 개발 및 영양소 대사 연구에 참여하고, 이를 바탕
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영양판정 및 생화학 지표 (10문항) 42
? 3. 경장·정맥영양(Tube Feeding, TPN) (10문항) 43
? 4. 임상영양 실무·기타 (10문항) 43
???? 임상영양학 출제 포인트 요약 44
영양사직, 조리직 식품학 최빈도 기출문제 50선 44
1. 식품의 구성성분 (10문항) 44
? 2.
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영양판정 및 생화학 지표 (10문항) 42
? 3. 경장·정맥영양(Tube Feeding, TPN) (10문항) 43
? 4. 임상영양 실무·기타 (10문항) 43
???? 임상영양학 출제 포인트 요약 44
영양사직, 조리직 식품학 최빈도 기출문제 50선 44
1. 식품의 구성성분 (10문항) 44
? 2.
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및 교직 관련 생각 등 [총 47문항]
3. 전공 질문 - 영양학/생애주기영양학/인체생리학/영양교육/생화학 등 [총 47문항]
4. 전공 질문 - 식품학/조리원리 등 [총 35문항]
5. 전공 질문 - 단체급식및실습/급식경영학/식품위생학/식품미생물학 등 [총 2
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성분을 이용해 최대한의 효과를 끌어낼 수 있도록 대상층에 맞는 연구계획과 현재 알려지지는 않았지만 현재 두각화되고 있는 질병들에 도움이 될 수 있는 성분들을 새롭게 추출해내어 질병치료 및 예방에 이바지할 수 있는 전문가가 되고
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