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39년에 조엄이 대마도에서 고구마를 보고 이것이 구황작물로 중요한것으로 여겨
씨 고구마를 구하여 들어온 것이 처음이었고
이듬해 동래지방 및 제주도에 심도록 한 것이 시초 였다. 고구마
정의 유래
성분
요리법
고구마분류등
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고구마속의 당분이 위속에서 발효 돼 위산을 많이 분비하게 되는데 이는 감의 탄닌, 펙틴과 반응을 일으켜 침전물질을 생성한다. 다량으로 생성될 경우 과하면 위출혈 혹은 위궤양을 초래하게 된다.
11. 고구마를 이용한 요리법
▶ 고구마 훈
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고구마속의 당분이 위속에서 발효 돼 위산을 많이 분비하게 되는데 이는 감의 탄닌, 펙틴과 반응을 일으켜 침전물질을 생성한다. 다량으로 생성될 경우 과하면 위출혈 혹은 위궤양을 초래하게 된다.
11. 고구마를 이용한 요리법
▶ 고구마 훈
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고구마 전분을 첨가한 메밀가루로 만든 가늘고 긴 갈색을 띤 국수로 국물을 뜨겁게 해서 먹거나, 차갑고 순한 간장 국물에 조금씩 찍어서 찬 음식으로 먹는다. 잘게 싼 파와 다른 양념을 조미료로 사용한다.
6. 일본음식의 식사예절
- 젠이라고
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고구마와 함께 즐길 수 있다.
지금까지 스페인의 유명한 음식들에 대해서 살펴보았다. 요즈음 스페인의 음식은 세계적으로 인정을 받고 있으며, 이러한 움직임은 바스크에서부터 시작되어 각 지방으로 번져갔다. 각 지방에서는 자신들만의
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