[영양과 생체] 고구마 (정의 유례 성분표 요리법).ppt

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목차

고구마
정의 유래
성분
요리법
고구마분류등

본문내용

영양과 생체




고구마의 정의 및 유래
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　≪ 사 진 ≫

고구마란 ?

*메꽃과로 감서·단 고구마 라고 하며, 고온작물이며 메마른 땅에서도 적응을 잘하며, 남부지방에서 주로 재배되며, 밭에서 자랍니다.

*한국,중국,일본,유럽,중앙 아메리카 등지에분포 되있음니다.




고구마의 정의 및 유래
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　≪ 사 진 ≫

고구마의 유래?

미국에서는
콜럼 버스가 미대륙을 발견하기 이전에 주정용,전분용 등으로 사용하였고

우리나라에는 조선시대 영조 39년에 조엄이 대마도에서 고구마를 보고 이것이 구황작물로 중요한것으로 여겨
씨 고구마를 구하여 들어온 것이 처음이었고
이듬해 동래지방 및 제주도에 심도록 한 것이 시초 였다.

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