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고수풀는 세계에서 가장 흔히 쓰는 향신료의 하나이다.
고수풀은 중국 사람들이 가장 좋아하는 향신료의 하나이다. 중국에서는 향채라 하여 거의 모든 음식에 넣어 먹는다. 일본에서도 "고엔도로"라 하여 생선이나 고기를 요리할 때 흔히 쓰
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쌍 떡 잎 식물 산형화목 미나리 과의 한해살이풀
.학명: Coriandrum sativum
분류: 미나리 과
원산지: 지중해 동부 연안
분포지역: 한국
서식장소: 재배
크기: 높이 30∼60cm CORIANDER
고수풀의 유래?
고수풀은 어디에 사용되는가?
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고수풀 열매, 고추, 커민 열매, 계피, 카르다멈, 클로버(정향나무열매), 호로파씨, 박하, 겨자씨, 칼피처, 셀러, 타메릿(심황뿌리), 펜넬(회향풀), 샤프란, 백리향, 칼다몬, 넛머그(육구두), 등 이루 헤아릴 수 없을 정도이며 이것들은 한약재로도
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고수풀, 알콜, 카폐인(80년대 제외됨), 시트르산(인산으로 대처됨) 그러나 제조시 배합률과 배합 순서를 알고 있는 사람은 아직도 2명뿐이다. 이러한 신비감은 현재와서는 제품 자체의 의미보다는 특별한 요소의 의미로 해석되고 있다
■ 독특
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