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고추장 발효과정중 생성되는 발효산물에 관한 연구가 필요하다.
▶ 고추장 제조 원료의 차별화
고추장의 품질을 좌우하는 것은 고추이다. 고추의 형태, 선택, 매운 맛 등에 따라 품종을 분류하고 있는데 우리나라의 경우 적색으로 매운맛이
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3. 주요병 발생생태와 방제
가. 고추에 발생하는 역병(돌림병)
1) 병 징
2) 병원균
3) 전염 및 발병
4) 방제방법
나. 탄저병
1) 병 징
2) 병원균
3) 전염방법 및 발병
4) 방제방법
다. 세균성점무늬병(반점세균병)
4. 맺는말
참고문헌
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고추탄저병, 채소류잿빛곰팡이병, 채소무름병의 병원, 병징(사진포함), 전염경로, 방제방법을 알아보고 국내에서 사용하고 있는 살균제 3가지를 선택하여 살균제 명칭, 유효성분, 적용 병해 및 사용량, 사용방법, 특징, 약효, 약해에 관한 주의
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품종, 네이버 백과사전
○ 완준권, 웰빙식품 38가지, 청연출간
○ 조후종 외(1998), 식품이 약이 되는 증언, 효일문화사 Ⅰ. 채소(야채)의 기원과 발생 - 가지
Ⅱ. 채소(야채)의 기원과 발생 - 고추
Ⅲ. 채소(야채)의 기원과 발생 - 마늘
1.
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고추 이랑 사이에 반사피복물(알루미늄 줄무늬, 백색 또는 회색 피복 재료)을 깔아주면 진딧물이 피복물의 자외선 반사로 인해 기피 효과를 일으켜 전염을 줄일 수 있다.
최선의 친환경적 고추 바이러스병 방제는 바이러스 저항성 품종을 재
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고추 │ 길상고추 │ 사카다코리아 │
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│ 오이 │ 백봉다다기 │ 농우바이오 │
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