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독특한 색을 가지면서 영양적으로 우수한 발효식품. 고추장이란….
고추장의 식품학적 의의
고추장의 성분
고추장의 맛과 향과 색
고추장의 종류
고추장 제조 과정
고추장 시장점유율
고추장 수출 수입 현황
관련 제품
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동향과 전망. 식품과학과 산업. 2010.
구명란. 2011. 『전통발효식품이 한식 세계화에 미치는 영향』. 조선대학교경영대학원.
조경현 (2010),「고추장 세계화를 위한 고추장 소스 개발 및 외국 소비자 선호도 분석」, 서울벤처정보대학교 박사학위
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종류
3. 발효식품의 역사
4. 한국의 전통발효식품과 식생활
1) 자연과 하나되는 감칠맛
2) 전통발효의 식품과 만남
5. 한국의 전통발효식품인 장류
1) 전통발효식품인 간장
2) 전통발효식품인 된장
3) 전통발효식품인 고추장
4) 장류의 식
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종류에 따른 Chicken Teriyaki Sauce의 향과 맛 비교, 경희대학교
ⅱ. 송태호 외 4명(2001), 감마선을 조사한 간장의 미생물 및 일반특성 특성, 한국식품과학회
ⅲ. 이경개 외 2명(2006), 간장ㆍ된장 분야 특허동향, 한국식품연구원
ⅳ. 이경영(2011), 천마
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종류와 기능성
(1)고추장
①고추장의 정의
②고추장의 유래
③고추장의 효능
(2)간장
①간장의 정의
②간장의 유래
③간장의 효능
(3)된장
① 된장의 정의
② 된장의 유래
③된장의 효능
2.김치류의 종류와 기능성
(1)
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고추장이 소화가 잘 되는 이유
6) 분자칼이 많이 든 전통 발효식품
7) 고추장 된장 간장의 썩지 않은 이유
8) 영양적으로 장점 많은 된장 간장
9. 전통 장류발효식품의 발전현황
1) 한국 된장의 시장
2) 한국 된장시장의 동향
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종류를 다 기술하였다. 아직 실용화는 되고 있지 않지만 연구 개발이 활발한 독일과 일본의 자기부상식 철도기술과 차륜식 철도의 구성과 기술동향에 중점을 두었다.
세계 전기철도의 고속화경향에 우리나라 역시 기술 개발에 힘써 지역 간
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종류
3. 요트의 산업적 분류
4. 요트산업의 특성
5. 마리나의 개념 및 특성
6. 마리나 리조트의 기능
Ⅲ. 해외 요트산업 동향분석
1. 해외 요트산업 동향과 전망
2. 주요 국가별 요트산업 동향
3. 시사점
Ⅳ. 요트산업 육성정책 및 현황분
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동향
2. 우리나라 화훼의 생산현황 및 소비동향
3. 한·일간 화훼류 소비동향 비교
4. 꽃 소비에 관한 소비자 분석
Ⅲ. 요약 및 결론
Ⅳ. 참고문헌
※ 부록1 - 설문내용
부록2 - 논문관련사진
부록3 - 일본의 꽃 매장과 우
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종류별 기술경쟁력 37
<표 24> 각종 2차전지의 특성 비교 40
<표 25> 전기자동차와 연료전지자동차의 차이 41
<표 26> 국내 연료전지의 기술경쟁력 42
〔 그림목차 〕
<그림 1> PLC Network 구성 5
<그림 2> 열병합발전시스템의 구조 12
<그림 3> 연
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. 구체적으로는 과거 제조업에 비해 차별적으로 규정되어 있던 서비스업의 중소기업 범위를 확대하여 서비스산업의 성장기반을 확충하고, 서비스산업의 경쟁력 강화를 위해 현행 공업제품 위주의 국가표준 체계에 서비스분야를 포함시키기
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고추장이 아닌 맛과 기능성이 추가된 신 발효 고추장이 한 예입니다. 샘표식품의 전통 장류 제조 기술과 다양한 기능성 소재를 접목시킨 현대 장류 개발을 도모하여 국내 장류 문화를 세계 장류 문화의 선두주자로 승화시킬 수 있도록 한 줌
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매일 고추장과 된장 그리고 수육 쌈으로 구성된 아줌마 맞춤식 도시락을 준비했습니다. 또한 휴식시간에는 국가 대표 급 안마실력으로 안마를 해드려 피곤함을 풀어드리려 노력하였습니다. 이러한 노력으로 백화점 내에서 <가장 인기 많은
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다. 예를 들어 닭 볶음탕을 고추장으로 양념을 하지 않고, 간장과 콜라를 넣어 시도해 봤는데, 친구들에게 그 메뉴는 인기가 정말 좋았습니다. 이처럼 삶의 모든 순간들에 저의 기발한 아이디어를 투입했습니다. 그 결과는 대부분 좋은 것이었
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레시피 콘텐츠와 연결된 판매 전략’이 큰 강점입니다. 소비자는 단순히 간장, 고추장을 사는 것이 아니라, 그 브랜드가 제안하는 맛과 식문화를 사는 것이며, 샘표는 이에 대한 콘텐츠와 철학이 매우 강력합니다. 특히 농협채널처럼 고정 고
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한국 전통 음식 템플릿
한국 전통 음식 템플릿(자동완성형포함)
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