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♣ 채소류
♣ 과일류
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과일류. 해조류. 버섯류. 젖산균 등 인체건강에 유 리한 식품을 가구로 하여 합한 음식으로 암. 비만. 당뇨. 혈관질환 등 여러 성인 병을 예방하는 것으로 알려져 있지만, 기능성 식품으로의 계속적인 연구가 필요 하다.
10. 블루베리
- 블루베
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기능성 식품과 건강 / 아카데미 서적 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 영양의 의의
Ⅲ. 영양분의 체내 기능
Ⅳ. 영양분의 종류
1. 단백질
2. 지방
3. 탄수화물
4. 무기질
5. 비타민
Ⅴ. 영양소의 결핍증과 과잉증
1. 단백질
2. 지방
3. 탄수화물
4.
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. 효일. 2002
- 한명규. 살빼기와 몸에 좋은 건강기능성식품. 신광출판사. 2002 1. 식품이란?
2. 식품 성분과 기능
1) 탄수화물
2) 단백질
3) 지방
4) 비타민
5) 무기물
3. 식품의 구비조건
4. 건강식품
5. 건강하게 오래 살려면?
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과일류 및 채소류는 충분히 세척한 후 식품첨가물로 허용된 살균제로 살균 후 깨끗한 물로 충분히 세척하여야 하고(다만, 껍질을 제거하여 섭취하는 과일류, 과채류와 세척 후 가열과정이 있는 과일류 또는 채소류는 제외한다.) 육류, 식용란
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